关于煮汤的诗
“与其给和尚家熬山药汤，不如在麦田四周求野草。”
“各地长江知鱼美，好竹好山觉笋香。”
“有明月时问青天酒”，“喝不饱，半醉时味特别长”，“偶尔品酒，常持空杯”。
“一天300颗荔枝，你还不如成长为一个岭南人。”
:“搓手时，玉色均匀，蓝油浅黄深。夜睡春知重，平美裹臂。”
“秋来霜露园东，芦芥生儿孙。我和他讨厌的一样饱，也不知道为什么要吃鸡和海豚。”
“竹外桃花三两，河边水暖鸭先知。芦蒿满地短苇芽，正是河豚要上的时候。”
苏东坡不仅是著名的学者，也是著名的美食家。因此，相传有许多名菜与他直接相关，以他命名的菜肴更多，如东坡肘子、东坡豆腐、东坡玉暖、东坡腿、东坡芽暖、东坡墨鲤、东坡糕、东坡酥、东坡豆腐等。
《东坡集》载:“蜀人惜秦之芽，混鸠肉为之。”春鸽，也就是芹菜炒龟胸丝。后来被称为东坡春鸽。
丰盛的牺牲
含义:
在过去，它被描述为丰富的牺牲。后来我也形容食物很美。
单词声音:
桑·桑·wǔ
不吃上等的米饭，也不吃剁碎的肉——对食物非常挑剔
你说的对吗？
成语典故:厌恶:满足；肉:切得很细的肉。颗粒越细越好，肉越细越好。形容食物经过提炼和精心烹调。
成语的由来:《论语·乡党》:“斋必变食，居必迁。”吃精不腻，精不腻。"
举例:“切的不对就别吃”是他家老先生的老套规矩，但“食之精细，食之细致，不腻”的规矩就有些奇怪了。(鲁迅的《南腔北调，由中国女人脚……》)
爱丽蒸品
我爱你
成语典故:蒸梨吃。比喻不识货。糊里糊涂地糟蹋好东西。
成语出处:南宋《说文解字·人间新事》中的刘义庆:“每次环南郡人不高兴，就说‘你要哀家梨子，该不该停蒸？’"
精致肴馔
班卓雍
成语典故:指精致的菜肴。
惯于讽刺的无能军官。
班禅
成语典故:陪吃:和别人一起吃。用来讽刺无所作为、无能的官员。
成语出处:《旧唐书·吕怀慎传》:“开元三年，迁黄门狱。怀申和魏紫使姚崇走得很近。怀深以为官不如拜，事事推诿。当时人们称他为伴吃宰相。”
吃饱穿暖
博采众长
成语典故:饱腹感:饱腹感；暖和的衣服:穿暖和的衣服。形容丰衣足食的小康生活。
成语的由来:《孟子·滕文公上》:“人有办法:吃饱穿暖，隐居不教，就是亲近动物。”
吃饱了/吃得太多了/吃饱了
jiǔ·苏芬·博沃
成语典故:酒已尽，食已饱。形容吃饱喝足。
成语出处:高远文秀的向阳会所，第一次打折:“我在这里安排了一桌好酒...，我醉得走不动了。”
整天吃饱饭，不要动脑子，什么都不做。
百舸争流
成语典故:一整天:一整天。整天吃东西，不思考，不做正经事。
成语的由来:《论语·阳货》:“终日食之难而无心！”
比如，人吃饱了饭，没有任何意图，就是最不思进取的。
吃得津津有味
黄昏吞枣，吃香的，吃好的，穿好的。
2.关于豆腐的诗宋珠熙
豆子的幼苗很稀疏，
疲惫的心已经腐烂。
如果我知道王怀的艺术，
坐回去拿弹簧布。
豆腐诗
邵
珠磨雪湿。
提炼成花蜜制作素服。
跳出框框总比被打破好，
悲伤在白云飞很常见。
蔬菜总是和山羊奶酪混合在一起，
大象比髓更难摘。
但是笑北平想着吃奶，
霜刀不切粉脆。
豆腐病
郑源云端
在山南种豆子，
霜旧荚新。
磨玉奶，
沸腾产生清泉。
颜色比土壤更脆，
香比石髓强。
很好吃，
不要错过五种食物。
3.关于食物温暖的诗1)当奶油爱上奶酪，香香的爱情浸在丝滑的奶酪里，却因为同根同源而被命运阻隔，所以这份爱少了甜，多了酸。
好在相思豆的传播，让原本惨淡的爱情变得无限温暖。2)粉色蛋糕来自大自然鲜艳清新的粉色，抹在可爱的花朵上，还有灿烂的蝴蝶轻轻驻足。
不是童话，但比童话好。取悦味觉的艺术得到了充分的发挥。3)浓郁顺滑的巧克力和奶油，加上酥脆的姜味饼干，口感丰富分明。
配上一杯甜甜的果味红茶，清新的口感，迷人的色泽，浓郁的果味清香，会让你立刻感到心旷神怡，唇齿留香。4)小乱，小，皮薄，只要舀到开水里，就可以放进碗里吃了。太好吃了！5)烧麦中的绿色显露出面皮薄如纸，宛如玉石。
轻轻一咬，皮就破了，虾、韭菜、鸡蛋做成的菜，清爽滋润。吃了之后，嘴里还是满满的虾腥味，真的很香。
6)近看，白嫩的饺子饱满滋润。嗯，它们看起来很好吃。你看，皮肤多细腻，像胖娃娃胖乎乎的小脸一样细腻，一捏就会破。
8)盐水鸭皮白嫩，肥而不腻，好吃，香，脆，嫩。9)灌汤馒头皮薄，均匀光亮。张开嘴咬一口。里面鲜美的汁液会流进嘴里，咬一口浸过汁液的肉球。不肥不腻，入口顺滑...那真是太美了！10)蒸好的汤包不仅好看，味道也不错。
俗话说:“轻点动，慢点抬，先开窗，再喝汤。”但我管不了那么多饥饿。看着香喷喷的蒸饺，我的口水早就“飞下三千尺”了。我不在乎淑女的形象。我抓起饺子，塞进嘴里。天太热了，我捂着嘴哭了。这次我吸取教训，轻轻咬了一口皮。突然，果汁灌进了我的嘴里。它是如此的醇厚、湿润和芳香，我沉浸其中。
烤出来的红薯烧焦了，上面覆盖着草灰。闻一闻，清香的味道会立刻进入你的五脏六腑，让你垂涎三尺“三千尺”。二、洗锅，缺水，柴火抽不起；不要等他熟了再催他，热度够了他就美了；黄州好猪肉，价格便宜如粪土；富人不肯吃，穷人不懂做饭；早上起来打两碗，满满的，根本不用担心。
——苏轼三世。奶奶最拿手的手艺就是做卤菜拼盘，江浙一带的婚宴也少不了这个。每次和奶奶一起去厨房帮忙，奶奶总会带上她的秘制卤锅，而我的任务就是捧着这个蓝色的小瓦罐，骄傲地跟着它走，就像我也是婚宴上最不可或缺的厨师一样。
也许就是在那个时候，我种下了儿时想成为一名厨师的梦想。四、新津韭菜遍天下，色如鹅黄三尺多。东门的肉更是独一无二，肥肉不减。
——陆游5。近看，白嫩嫩的饺子饱满滋润。嗯，它们看起来很好吃。你看，皮肤多细腻，像胖娃娃胖乎乎的小脸一样细腻，一捏就会破。
透过外皮可以清楚的看到里面的纯汤。6.我一下车，就钻到人群里。
一股浓浓的甜味扑面而来，突然，我就要倒下了。定睛一看，原来是雪白的棉花糖。
啊，真想尝一尝！诸葛老师好像猜到了我的心思，马上给我买了一个。我等不及说谢谢，就咬了。
“嗯，味道真的很棒！”七、红色的驼峰是从玉肉鸡那里拿来的，香鱼是用水晶托盘点的；虽然他们的独角兽角食物棒被懒洋洋地举起，精致的凤凰切肉刀很少使用；太监飞奔而去，不敢扬起尘土，厨子来到海上，山珍海味。八、我妈煮的鸡汤是白色的，很香，咸咸的，很好吃。
每次妈妈做鸡汤，我都拿小勺喝，喝一口，尝一口，咽下去，再喝一口，尝一口，咽下去，再喝一口，尝一口，咽下去，再喝一口，尝一口，咽下去。正在这时，李老师问我要什么肉，我毫不犹豫地说骆驼肉。
于是老师给我订了八串。看着那一串被红火烤的骆驼肉，发出直响，一阵阵肉香，我的口水都忍不住流了三千尺。
一分钟，两分钟，三分钟……终于熟了，老师把肉递给我的时候。我不在乎。我一开口就咬。
“嘿，好烫！”我根本不在乎烫不烫，所以我叹了口气，继续吃东西。一串，两串，三串……到第五串我才尝出来:好酸！10.每个城市都有不同的街景，不同的美食，不同的文化习俗，但没有你，一切似乎都一样。
十一、鲜鲫鱼吃丝、芹菜、青汤；蜀酒无敌，河鱼美。——杜甫十二世。你总是看到女神拿着好吃的自拍，但是她怎么吃都不胖。
事实上，她每样菜都吃了一口，然后放下了筷子。十三、小饼如嚼月，酥糯。
——苏轼十四。然后吃面条也很有讲究。手工面条通常分别盛在汤和面条的碗里。吃面条的时候，吃饭前用筷子把面条放在汤碗里。这种面条细而长，软而韧，清而辣，辣中带香。正如有人曾评价:“一碗庆阳肉末面，吃在嘴里，胜过活神仙”。
如今，庆阳臊子面已成为城乡餐馆早餐的时尚面食，是人们生活中不可或缺的美味。十五、蒸饺不仅好看，而且好吃。
俗话说:“轻点动，慢点抬，先开窗，再喝汤。”号码
4.炖排骨汤越来越好吃了。煮骨头汤时加一勺醋，可以溶解骨头中的磷和钙，保存汤里的维生素。
千万不要中途加冷水，以免汤的温度突然下降，导致蛋白质和脂肪快速凝固变性，影响营养和口感。而且最好用冷水煮。
如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白会马上凝固，使内外蛋白不能充分溶解到汤里；另外，不要过早放盐，盐会使肉中所含的水分很快耗尽，还会加速蛋白质的凝固，影响汤的鲜味；葱、姜、酒等调味品不要放太多，要适量，否则会影响汤本身的鲜味。如果觉得骨头汤太油腻，不能这样喝，可以加点海带或者冬瓜萝卜，这样就不会累了。
也可以在火上烤少量紫菜，然后撒入汤中，也可以去油腻。在煲汤的过程中，要注意撇去汤面的浮粉和油污，否则最后汤会很难看。
还有，想要汤清澈不浑浊，一定要用微火，让汤只沸腾不沸腾。因为汤里的蛋白质分子会凝结成很多白色的颗粒，汤自然会浑浊。经常有人说，身体不好的时候要多喝汤来补。现在只要他们平日有时间和心情，就可以在家煲汤。看来做汤也是一种时尚。今天，我们将学习如何做一锅好汤。
看菜谱介绍做汤的方法，一直说“把肉出水或者飞水”。你什么意思？这样做的好处是什么？用鸡、鸭、排骨等肉做汤时，先将肉用开水浸泡。这个过程叫“水出来”或“飞水”，既能去血，又能去一部分脂肪，避免太胖。每次做鱼汤，汤都做好了，鱼也走样了。我该怎么办？不能用开水的方法煮鱼汤，而要先把鱼两面都用油煎一下，这样鱼皮才不会脆烂，也不会有腥味。
煮汤用冷水好还是热水好？冷水更好，开水会让蛋白质快速凝固，不容易入味。喝汤应该用什么锅？煲汤宜选细砂锅。劣质砂锅的搪瓷含有少量的铅，在烹饪酸性食物时容易溶解，对身体有害。
白色内壁的陶罐非常好用。为什么汤后的肉很柴？瘦肉熬汤后，肉质粗糙。
可以选择半脂半瘦肉，但是猪前脚的瘦肉炖了好几个小时还是嫩的可以吃。你在饭店喝的鱼汤、肉汤就像牛奶一样，感觉很滋补，但是你在家里煲汤就达不到这种效果了。为什么？只有油和水充分混合，才能产生牛奶。
做高汤的时候要先用大火煮开，再用小火煮透，再换成大火。煮鱼汤时，应先用油炒透，再加入开水，用大火。
还要注意，水要一次加完，中途再补，汤要沥干。我应该在汤里加什么调料？要味精吗？你什么时候放盐？北方人大多认为汤里要加调料，如葱、姜、花椒、大料、味精、料酒等。其实从粤菜煲汤的经验来看，喝汤是不需要讲究原味的。
必要的话，一片姜就够了。盐应该放在最后，因为它可以固化蛋白质，阻碍鲜味成分的扩散。
煲汤是不是越久越好？不对！汤里的营养成分主要是氨基酸。加热时间过长，会产生新的物质，但营养会被破坏。一般鱼汤1小时左右，鸡汤排骨汤3小时左右。这汤虽然有营养，但有点油腻。我该怎么办？可以把汤煮开关火。冷却后油浮在面汤上，或者凝固在面汤上，用勺子捞出来再熬汤。
汤应该饭前喝还是饭后喝？普通人饭前喝汤，可以促进胃液分泌，帮助消化吸收，但浅表性胃炎的人要饭后喝，以免加重症状，教你煮汤。很多人喜欢在家煲汤，但往往无关紧要。试试我们介绍的一些小窍门，你一定能为家人煮出美味的汤。
汤变鲜:最好用冷水煲汤。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白会马上凝固，使内外蛋白不能充分溶解到汤里；另外，汤里不要过早放盐，盐会使肉中所含的水分很快耗尽，还会加速蛋白质的凝固，影响汤的鲜味；酱油不宜过早加入，葱、姜、酒等调料也不宜放太多，否则会影响汤本身的鲜味。
汤变清:如果汤变清不浑浊，一定要文火煨，使汤只煮不沸。因为汤里的蛋白质分子会凝结成很多白色的颗粒，汤自然会浑浊。
汤的稠化:在没有鲜汤的情况下，就要把汤稠化。先在汤中放一层薄薄的增稠剂，增加汤的厚度；二是加入油，让油和汤混合成乳液。方法是先把油加热，把汤冲下去，盖紧盖子，用猛火烧。过一会儿，汤就会变浓。
汤变淡:只要把面粉或大米缝在小布袋里放在汤里一起煮，盐就会被吸收，汤自然就淡了；也可以加入一个洗净的生土豆，煮5分钟，这样汤就可以稀释了。汤变凉:有些油太多的原料烧出来的汤特别油腻。在这种情况下，可以将少量紫菜放在火上烤一下，然后撒到汤里去油腻。
汤变美:将50到100克稍肥的猪肉切成片或丁，然后将铁锅加热。猪肉加热后，立即将开水倒入锅中。锅会爆炸，翻起一大片水花。过一会儿，一锅乳白色的“高汤”就出来了。
然后根据自己的喜好加入蔬菜和调料。小学汤的选材:最好选择人民群众公认的无任何副作用的人参、当归、枸杞子、黄芪、山药、百合、莲子。
另外，可以根据自己的身体状况选择温和的汤。如果身体内热，可以选择绿豆、海带、冬瓜、莲子等。