如何自制冰淇淋

材料准备:牛奶350g，鸡蛋3个(只加蛋黄)，白糖100g(可随意增减)，奶油300g，白糖20g，饼干或奥利奥，手动打蛋器，盒子等。

1.蛋黄加100克糖，用打蛋器打，比较容易。蛋黄用大鸡蛋，小鸡蛋用4个蛋黄。打浆颜色变浅，体积变蓬松。分几次加入牛奶，用手动打蛋器搅拌。

2.将搅拌好的牛奶蛋黄糖液放在燃气灶上，放入锅中小火加热。加热过程中保持搅拌。当汤变得越来越浓时，注意关火等待。

3.让浓稠的奶汁冷却，将奶油打匀，分几次加入糖，并使质地蓬松，与冷却后的奶汁混合均匀。

4.把曲奇糖心刮下来，碾碎，放在容器里，或者直接放奥利奥。

5.将冷却后的冰淇淋液倒入盒中搅拌，最后放入冰箱冷冻。