泡椒凤爪怎么做

泡椒凤爪怎么做？对于每一道菜，每个人都有自己不同的做法，适合自己口味的才是最好的。如果喜欢口味重的，煮鸡爪的时候还可以加入八角、桂皮等。来看看泡椒凤爪的做法吧！

美味泡椒凤爪的做法；

1.鸡爪多次用清水洗净，沥干水分，去除指甲。

2.锅里加适量的水，放十几个辣椒。辣椒煮的时候会散发出香味，可以起到去腥去腻的作用。

3.水烧开后，把处理好的鸡爪放进去。

4.倒入适量料酒去腥提神；盖上盖子煮10分钟左右就差不多了。

只要能用筷子轻松穿进去就行，不要煮太久，不然吃的时候没有嚼劲，也没意思。

6.用冷水把鸡爪上的油脂洗去几次，这样泡后吃起来又脆又爽。

7.将洗净的鸡爪切两次。斜率越大越好。更容易浸泡它们。

8.将泡椒放入鸡爪中，倒入泡椒水。

9.少加1盐调味。如果泡椒能淹死鸡爪，就不用加盐了。泡椒水有一定的盐度。

10.加入少量的白醋，可以中和泡椒的辣味，让泡出的凤爪更加酥脆。

11.加凉开水或者不加鸡爪的矿泉水。

12.混合均匀，盖上盖子，在阴凉处或冰箱冷藏一天。

技巧

鸡爪味甘，性平；营养价值高，含有丰富的钙和胶原蛋白，多吃不仅能软化血管，还有美容作用。只要嘴好，中老年人也可以适量吃凤爪，也可以多补充胶原蛋白，减缓皮肤衰老。