欢迎和吸引客人的技巧，吸引客人和流失小费

从门店走出去，“坐销”变成了“营销”。楼层，商场，停车场，甚至小区，只要出门，我们的几率会更大。服务员拦截顾客主要包括三点:站位、语音和系统。

(1)选择最佳电台。

拦截者最重要的是位置。总的来说，以下四点非常重要:

一种是站在店门口；

二是人流量大的过道；

三是对应的电梯出口；

第四个是人最多的店门口。

(2)统一截取语音

也就是每当顾客说什么，各个餐厅都可以根据自己的具体情况，提炼出自己的最新卖点，设计出统一的拦截手法。

(3)固定拦截奖惩制度

没有客人的时候，服务员不能在店里睡觉玩手机。主动拦截客人的服务员要奖励，没有完成拦截目标的要处罚。

2.大气拦截

一家店最重要的是气场。气场是怎么来的？

热销的氛围，特殊的材质，强烈的色彩，独特的产品。通过这些方法吸引顾客的好奇心，引导顾客产生联想，最终让顾客走近并了解你的店铺。

营造氛围有三个非常重要的因素:

第一，醒目，鲜艳醒目的颜色；

第二，要挡住眼睛，能看到的地方要有成堆的材料和礼物；

第三，要吸引眼球，激怒竞争对手，安排在他们那里。

10营造氛围的方法:

(1)地面粘贴；

(2)悬挂国旗；

(3)易拉宝和X框架；

(4)海报；

(5)堆垛；

(6)拱形；

(7)灯箱或LED屏；

(8)特殊时间横幅；

(9)入口照明、门头灯、窗户照明等。；

(10)店铺音乐，圣诞春节音乐。

3.产品拦截

产品拦截就是充分利用人们的好奇心和求知欲，在店门口展示产品的独特卖点，吸引顾客进店，让产品动起来，活起来。

比如巴努毛肚火锅在门显示屏上依次播放毛肚的弹性画面；西贝展示了不同的手擀面视频；麦当劳一次次打出当季新品，吸引路人。

使用这些方法的目的只有一个，就是通过产品独特的卖点，让产品动起来，吸引他们。

4.借鉴其他实体店，营造一种忙碌的感觉。

(1)检查货物

导购员利用空闲时间查货，是对店家负责，也是对顾客负责。虽然店里的商品都经过了厂家的质检，但一般情况下，还是会有少量的次品。

一些“精致”的商品在被顾客多次触摸后，可能会坏掉或被玷污。

只有把最好的产品给顾客，才能真正让顾客满意，店铺的声誉才不会受损。所以导购员在这短短的时间内所做的验货工作，可以产生很多好处，既维护了店铺的口碑，也为店铺营造了良好的销售氛围。

(二)整理和补充商品

商店应始终保持整洁有序。但商品被顾客挑选购买后，往往容易造成杂乱的现象，会给顾客留下不好的印象，顾客无法在杂乱的商品中仔细挑选自己喜欢的。

所以，有空的时候，导购要把商品的种类和款式按照原单整理出来，还要做一些商品的记录，才能真正掌握进出口情况和商品的位置。

(3)改变显示

在销售过程中，商品最初的展示形象会因为部分商品售罄而发生变化。这时候如果仓库里没有可以马上补货的商品，那么导购会及时更换陈列，让店铺的陈列更加和谐。

导购在换陈列的时候要灵活。比如根据销售情况，尽可能多的把畅销商品摆出来，放在能吸引顾客，容易接触到的地方。

(4)玩手机。

目前很多店铺的服务员都会加会员为好友。淡季可能会鼓励服务员拿起手机，给会员发餐厅新菜品、新营销的照片，推荐他们来店里尝鲜。但切记不要过于频繁地这样做，以免引起客户的反感。