春节的起源和习俗有哪些？
“春节”一代一代有不同的含义。汉代指的是立春之日，南北朝指的是整个春天，只有现代指的是正月初一。它是中国历史最悠久、活动最丰富、礼仪最隆重、场面最壮观、食物最精美的传统节日。中国56个民族中有53个民族(藏族、白族、傣族除外)都要举行盛大的家宴或民族宴来庆祝，所以又叫“元月日大庆宴”。
春节的起源
据史书记载，春节在唐虞叫载，夏朝叫隋，商朝叫斯，周朝叫年。“年”的本义是指粮食的生长周期，每年都是热的，所以春节是一年一次，含有清风的意思。也有人说春节起源于原始社会末期的“腊祭”。那时候，每当春天腊月到了尾声，祖先们就宰杀猪羊，祭祀鬼神和祖先，祈求新的一年风调雨顺，避免灾难。他们脸上涂着朱砂，戴着鸟羽，唱歌、跳舞、吃喝，非常热闹。关于
相互拜年始于汉初，在《通典》中有记载。
历代春节的饮食习俗
东汉时期，祭祖是春节的重要活动和习俗。※.据崔缇《四人月令》“正月初一为正日。向你的妻子鞠躬，崇拜你的祖先。拜的日子，酒喝的时候，家里人都是卑微的，无论大小，排行老祖宗第二，儿女媳妇都是用辣椒酒给父母端上来，说是喜气洋洋。”
在南朝时期，家家户户在春节期间互相拜访，举行宴会和娱乐活动。※.据梁朝宗巴《荆楚纪年》记载:“正月初一，...年轻人和老年人学会了打扮，并向他们致敬。椒柏酒，桃汤。进了屠苏酒，胶皮牙，还有五味辣菜。”还有画鸡、燃鞭炮、挂绳、许愿等游戏。
唐宋元明清时期，春节饮食习俗中的礼仪元素逐渐增多。※.据南宋-寿《梁璐梦》“各地大夫皆互贺，细男女皆穿新衣，互相拜年”，《梵天·鲁聪录》记载:“男女轮流拜长辈，主人引子女出门拜谒亲友，或停送子女来拜年，谓之拜年”；《清波杂志》上说:“在宋元佑统治时期，仆人们经常被用来在新年期间以他们的名义刺人”。亲戚朋友拜年，主人家一定要设宴招待，酒肉极其丰盛。据《嘉泰会纪》记载:“元旦男女皆喜，居士设酒果饮，男女依序拜，为隆重之事。为了祝贺亲人，他们置办酒食，每五天放一次假。”到了清朝，纪昇在景帝岁时说:“士族之家，加衣，穿之，祭神，祭祖；烧完帛，一家人团聚，献椒盘，倒柏酒，帮忙蒸饼，啜粉汤，真是美味。出门迎亲，上药庙，拜谒电影院，过柬埔寨庆生节。鲁豫的亲友，便降于，并祝“拜年之日，为来拜年之春”，即使你们不亲，你们也会有三杯酒。如果你健忘，为什么不喝醉！俗话说，坐一家不如去千家。且车马喧哗，追日是极一时之胜。”
春节前后的饮食习俗
汉族人的春节习俗一般以吃年糕、饺子、糍粑、汤圆、荷包蛋、大肉、全鱼、酒、橘子、苹果、花生、瓜子、糖果、香茶、菜肴为主。伴随着掸灰尘，洗被褥，准备年货，贴春联，贴年画，贴剪纸，贴福字，点蜡烛，生火，放鞭炮，守岁，给压岁钱，拜年，走亲访友，
许多活动，如参观祖坟，参观花市，并提出社会火灾，是极其愉快的。比如年夜饭就特别重要:一是全家人要聚在一起，因故未归者要留一个座位和一套餐具，以示团圆之意；二、饭菜丰富，讲究“口彩”，把年糕叫“步步高”，饺子叫“万顺”，酒叫“流水”，鸡蛋叫“大元宝”，金鱼叫“一年多”；这种鱼是不允许吃的，它被称为“Kanyu”，必须留到开学第一天吃。北方没有鱼的地区，多以雕木鱼代替；第三，座次有序，多为祖辈。孙辈居中，父辈地位较低。男女老少都应该喝酒。吃饭的时候关上门，兴奋感就没了。
年夜饭的家常菜，各地各有特色。在过去，在北京和天津，人们通常煮米饭，炖猪肉，牛羊肉，炖鸡，煮几个菜。陕西家宴一般是四八碗。四碗是炒菜和凉菜，八碗主要是卤菜和熟食。只有皖南的肉菜有红烧肉、虎皮、肉丸、木须肉、蒸肉、卤肉、猪肝、猪心、五花肉制品，还有各种炒肉片、肉丝。鄂东是“三蒸”、“三饼”、“三丸”。“三蒸”即蒸全鱼、全鸭、全鸡；“三饼”是鱼饼、肉饼、羊饼；
“三丸”是鱼丸、丸子、莲藕丸。一般哈尔滨人炒8菜，10菜或者12菜，16菜，主要食材不外乎鸡鸭鱼肉蔬菜。赣南的年夜饭一般是12菜。浙江有些地方一般是“十大碗”，求“圆满幸福”的颜色，以鸡鸭鱼肉和各种蔬菜为主。江西南昌一般有十几道菜，讲究四个凉菜，四个热菜，八个大菜，两个汤。
全国各地的年夜饭都有一种或几种必不可少的菜，这些菜往往都有一些吉祥的寓意。比如苏州，餐桌上一定要有青菜(然后是开心菜)、豆芽(意大利菜)、芹菜(勤快)。湖南中南部一定有一种重1斤左右的鲤鱼，叫“团年鱼”，还有一种重3斤左右的猪肘子，叫“团年肘”。皖中南的餐桌上有两条鱼。一种是完整的鲤鱼，只能看不能吃。表示对祖先的尊重，也表示一年不止。另一种是鲢鱼，可以食用，象征儿孙兴旺。祁门家宴的第一碗莱是“中和”，由豆腐、香菇、冬笋、虾皮、鲜肉制成，寓意“和为贵”。
合肥的饭桌上有一碗“鸡抓豆”，寓意“抢钱发财”。管家要吃一个鸡腿，叫“抓钱爪”，寓意来年发财。安庆的头，饭前要吃一碗面，这叫“钱本位”。南昌地区必吃年糕、红烧鱼、炒米粉、八宝饭、煮浓汤，依次寓意年年上涨、年年有鱼、五谷丰登、串串饭、八宝饭、年年兴旺。
北方地区喜欢在春节吃饺子，这意味着团结，好运和迎接新年。为了增加节日的气氛和乐趣，历代的人们在饺子馅上下了很多功夫。人们把钱包在饺子里，谁吃了它，来年就会发财。把蜂蜜包在饺子里，谁吃了谁就代表来年生活甜蜜等等。
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春节，顾名思义，就是春节。春天来了，万象更新，新一轮的播种和收获季节又要开始了。人们有足够的理由通过唱歌和跳舞来迎接这个节日。于是，节前在卷首贴上了红纸黄字的新年寄语。春小姐上门时，会念出表达新年美好祝愿的句子。有了这个念头，好运真的来了。同样道德的东西还有挂红灯笼，贴“福”字，贴财神像。“福”字一定要倒着贴，路人会说“福已降”，意思是“福已至”。
春节的另一个名字是中国新年。什么是“年”？它是一种虚构的动物，会给人们带来厄运。“年”来了，树枯萎了，草不生了；一年过去了，万物生长，鲜花遍地。“年”怎么过？需要用鞭炮，所以有燃放鞭炮的习俗。1993年，北京市人民政府颁布了禁止燃放烟花爆竹的法律，使这一延续了数百年的习俗成为历史。
春节是一个家人团聚的节日，这与西方的圣诞节非常相似。离开家的孩子，此时将不得不跋涉千里回到父母家。真正过年的前一天晚上叫做团圆夜，一家人会围坐在一起包饺子。饺子的做法是先和面，“和”字是“合”的意思；饺子的饺子与“饺”谐音，“和”“饺”有团圆的意思，所以饺子用来象征团圆。
节日气氛将持续一个月。正月初一前有祭灶、祭祖等仪式；在节日期间，有给孩子压岁钱和给亲戚朋友拜年的仪式。节后半个月是元宵节。那时，灯笼遍布城市，游客遍布大街小巷。元宵节过后春节就结束了。
春节:现代民间习惯称春节为中国新年。其实过年和春节的由来很不一样。
那么年份是怎么来的呢？有两种主要的民间说法:
一种说法是:
相传中国古代有一种叫“年”的怪物，长着长长的触角，面目狰狞。“年”在海底生活了许多年，每到除夕就爬上岸，吞食牲畜，残害人命。
因此，每到除夕，村寨里的人们都逃到深山里躲避“年”兽的伤害。
今年除夕，桃花村的人们正在山里避难，这时村外来了一个老乞丐。他拄着拐杖，胳膊上挎着包，留着优雅的银须，眼睛盯着马修。
村民们有的封窗锁门，有的收拾行囊，有的放牛赶羊，人们到处喊嘘，一片恐慌景象。这个时候，谁还有心思去照顾这个乞讨的老人呢？
只有村子东边的一个老婆婆给了老人一些食物，并建议他赶快上山，以避开年兽。老人笑着说:“如果婆婆让我在家里住一晚，我一定会把年兽赶走。
老妇人惊讶地仔细看，发现他英俊潇洒，精力充沛，与众不同。但她继续劝说，求老人笑而不语。婆婆没办法，只好离家到山里避难。
午夜时分，年兽闯进了村子。它发现村里的气氛与往年不同:村东头的老婆婆家，门上贴着红纸，屋里点着一堆火。“年”兽浑身颤抖，发出一声长啸。
“年”瞪了婆婆家一会儿，然后尖叫着冲了过来。当我们快到门口时，院子里突然传来爆炸声，年浑身发抖，不敢再往前走了。原来年最怕红，最怕火，最怕爆炸。这时候婆婆的门大开着，我看到一个穿着红袍的老人在医院里笑。“年”大惊失色，狼狈而逃。
第二天是正月初一，避难回来的人看到村子安然无恙，都非常惊讶。这时，老婆婆恍然大悟，赶紧把乞讨老人的承诺告诉了村民。
村民们一起涌向老婆婆家，只见婆婆的门上贴着红纸，院子里一堆没烧的竹子还在爆炸，屋里几根红蜡烛还在发光...
为了庆祝游香的到来，欣喜若狂的村民们纷纷穿上新衣服、戴上新帽子，到亲朋好友家中祝贺、问好。这个故事很快就在周围的村子里传开了，人们都知道赶走“年”兽的方法。
从那以后，每年除夕，家家贴红对联，放鞭炮。家家户户烛光璀璨，不如等过年。第一天的凌晨，我要给亲戚朋友打招呼。
这一习俗越来越广泛地传播开来，成为中国民间最隆重的传统节日。
另一种说法是:
中国古代书法把“年”字放在粮部，表示风调雨顺，五谷丰登。因为谷类作物通常一年收获一次。“年”被扩展为年的名称。
中国古代虽然有过春节的习俗，但当时不叫春节。因为当时所说的春节是指二十四节气中的“立春”。
南北朝一般把春节称为整个春天。据说农历新年是在辛亥革命后被正式命名为春节的。因为当时要用阳历，为了区分农阳，农历正月初一只好改名为“春节”。
元宵节:是中国传统节日中的一个大节日，比较突出。元宵节因其节日活动在每年第一个月的第十五天晚上举行而得名。
元宵节又叫“灯节”、“灯会”，因为这个节日的主要活动是晚上点灯，故名。另外，元宵节也叫“上元”、“上元节”，是从道教借用的。
关于元宵节习俗的形成，众说纷纭，但大致成型于汉代。汉武帝时期，汉朝祭祀一个叫太乙的神。据说太乙是当时非常显赫的神，地位在五帝之上，亏欠汉帝，所以受到极大的崇拜。据传说，另一位汉武帝文帝也与元宵节有关。
汉文帝是一位将军，周波，他继承王位平息了“诸吕叛乱”，叛乱被平息的那一天是正月十五。因此，每逢正月十五的晚上，汉文帝都会外出到宫中游玩，与百姓同乐，这一天就被确定为元宵节。但没有记载正月十五晚上点灯或放火，与这两位汉帝有关。另一位汉武帝汉明帝下令元宵节点灯，从而形成了后世点灯观灯的习俗。
春节禁忌(仅供参考，非迷信)
中国人在春节期间过去和现在的一些地方有许多禁忌，主要是为了和平，来年一切顺利。第一天到第十天的禁忌是:
第一天:鸡日。旧时过年贴鸡辟邪祈福(鸡谐音吉)。
第二天:狗日，出门拜年或祭祖。
第三天:羊日，容易吵架，不适合过年。
第四天:猪日，祭祀财神。
第五日:牛日，“破五”，可以打破很多禁忌:“穷五初一至初四送垃圾”，避免倾财。从第五天开始的垃圾就被视为贫瘠的土壤，如果倾倒，就会被送出去给穷人。
第六天:马日，送神仙的日子，烧了除夕送的财神纸马，店铺开始恢复营业。
第七天:人节，人的生日，也是聚餐、吃喝、放烟花的习俗，是火的生日。
第八天:谷日，星星在下界，要祭天，寺庙也经常在这一天设坛祭天。
第九天:神的生日，玉皇大帝的生日，祭天大典。
第10天:石头生日，应避免一切磨、凿、磨等石制工具，使石头不动，甚至不烧香祭拜石制工具。