饮茶文化是什么意思？斗茶从何而来？
饮茶文化是什么意思？斗茶从何而来？
斗茶，又称“斗茶”、“斗茶”，是古代富贵闲情文化的一种“雅戏”。即茶叶品质竞赛的意义是徽州的传统民俗之一。斗茶始于唐代，始创于广东惠州。它也被称为福建建州茶乡的贡茶。
斗茶是茶农和茶人在新茶制成后，每年春季进行的比新茶更好的茶叶活动。一场斗茶比赛的胜败，就像一场球类比赛的胜败一样，受到很多茶农和茶人的关注。唐称之为“斗茶”，宋称之为“斗茶”，都带有强烈的民族色彩。
到了北宋，“斗茶”已经成为徽州的一种民俗，东坡的诗就是证明。东坡游罗浮，尝景泰禅师卓西泉。他写《笔记》说:“只有岭外回民喜欢争茶，这水不虚此行！”这种习俗在惠城一直盛行到民国时期。
斗茶是在品茶的基础上发展起来的。品茶也叫品茶。主人邀请三五知己，把泡好的茶放在小杯子大小的小茶杯里，像喝东西一样细细品味。斗茶不一样。打架，徽州方言有打架的意思，也有在打架中要勇于争取胜利的意思。当时一位文化程度很高的私塾老师曾用“筐的质量比筐的质量好”来概括斗茶的意义。
参加斗茶的人要拿出自己的名茶，轮流品尝，以决定胜负。比赛内容包括茶叶的色泽和香气，茶汤的醇厚程度，茶具的优劣，开水的轻重缓急等等。斗茶必须集体评价，做好最好准备的才是赢家。
一般斗茶的地方多是规模比较大的茶叶店。这类店铺大多分为前后两层，前堂宽大，是店面；后厅小，有个小厨房——泡茶容易。有的也有房间，老板的家人也住在里面。当然，也有街坊邻居和工人对此情有独钟，几个人聚在一起聊茶道，也有聊打架的。有的家庭有雅致的内室或花木稀疏的古院落，或者家在河边、西湖边，都是斗茶的好去处。
斗茶大多在清明节举行，所以新茶出来的时候最适合斗茶。茶斗的参与者都是自由组合的爱茶人士，多则十几人，少则五六人。斗茶的时候，还有很多邻居在围观。如果奶茶店里发生打架事件，附近店铺的老板或者店员就会轮流来凑热闹，尤其是那个时候想买茶的顾客。