除了唐代豪迈的饮酒之外，还有哪些饮酒习俗和仪式？

我们发现唐朝的人喝酒很随意。当然，他们也有一些小游戏或习俗。比如唐宋八大家之一欧阳修写的《兰亭集序》中，曾经出现过这种流水饮水的方式，就是一个缩影。

唐朝的人喝酒比较自由，有其内在的原因，因为唐朝鼎盛的时候，经济发展水平相当好，国家总体稳定，人民也能喝得起酒，适当地享受生活。所以喝酒在鼎盛时期比较开放，还有一个原因。那时候酿的酒不像现在的白酒，往往是40度甚至50度。那时候的酒更像现在的米酒，大概10度。这种酒的度数很低，人们的身体可以承受。喜欢喝饮料，自然尝起来更奔放。

在古代，尤其是唐朝，有让水流动的方法。比如欧阳修在《兰亭集序》中写到了他和他的朋友。在聚会上，他提到了这样一个场景。他把好酒装在玻璃杯里，然后在任何人面前飘过，谁喝了，或者通过扔壶，投赞成票的人不喝，投反对票的人喝一杯酒作为惩罚。这些都是一些酒场的小规矩，算是一种饮料。

唐朝全盛时期，人民生活还是不错的，再加上一些诗人本身在朝廷也有一定的职位，才华也比较突出，自然生活水平也就更好了。所以他们在盛唐写的一些诗，给人一种豁达的感觉。而晚唐时期的一些边塞诗人、田园诗人、写诗诗人更像是阴郁的变化，这可能是时代背景的渐变带来的必然影响。