制作椰蓉面包时，打蛋器搅打面团需要注意哪些呢？

打蛋器可以做面团，方法如下。所需工具：打蛋器，准备好电动打蛋器。打蛋器和面条用这个东西，这个可以在卖打蛋器的地方买，专门用来和面的。这个只是用来打蛋的，也是平时最常用的，不能用来和面的 把需要和面的材料放到盆里。所有材料（黄油除外）用刮刀搅拌均匀，尽量不留干粉，和面时最好弄一些。

把打蛋器调到1（最低），面团就成型了。 搅拌2分59秒。搅拌2分59秒，还是比较粘手的。继续打，整个过程始终用一档。打5分45秒，这个时候就可以出比较厚实有力的薄膜了。1再打2分钟，形成薄而有弹性的薄膜，至此，面团就可以了。首先，250克面筋粉，没有面筋粉，我告诉你该怎么做。加入30克糖，2克盐，把面粉稍微搅拌一下，加入一个鸡蛋。取120克牛奶，不要全倒，留一点。用筷子把面粉搅拌成絮状，然后揉一揉。

不用揉很久，可能3到5分钟，做成面团，不应该是粘的，有点粘也不要紧，直接揉。你不会认为这样做会使你变成烤面包吧？一点也不! 用保鲜膜把面团包起来，放进冰箱至少1小时或过夜。如果你有空闲时间，你可以在此期间把它拿出来揉几次。如果你没有时间，面粉会有足够的时间吸收水分，改变和破坏面团的原始结构，从而迅速建立新的组织网络，

也就是通常所说的面筋。我们把它从边缘拉开，看它已经形成了这层厚厚的薄膜，现在我们拿出剩下的牛奶，加入3克酵母，搅拌均匀，倒入面团，开始揉面，然后加入酵母，防止面团揉得太长，酵母提前发酵了。一开始会很粘，但当所有的水都被吸收到面团中后，就会被转移到砧板上揉搓，像搓衣服一样擀开，然后拉回来。大约需要7到8分钟，发现面团不会粘在手上。