猪肉干怎么做，比买的好吃，更放心，更卫生呢？

猪肉干怎么做，比买的好吃，更放心，更卫生呢？

每一口全是认真，美食就是为了可以为家人的日常生活调料，期待每一口吃进去全是甜美，精心准备身心健康不含防腐剂的食材，早已成为我日常生活关键的一部分了。什么叫肉干？肉干一般是指通过腌渍、干躁处理后的肉类食品，便以生猪肉或牛羊肉二种肉制品，做成猪肉干或牛肉干。

肉干在马来西亚、新加坡等国家，都备受大家的喜爱，连大爷也是如此，是最经常在过春节过节送礼的食品。小时候我就非常爱吃肉干，但妈妈总是卖的份量很少，多半都是担忧「保鲜剂」吃太多，因为这种通过处理后的肉干，一般能储存很长的时间。

猪肉干是一口接一口停不下来的零嘴，看起来要很多不便工艺流程的商品，却能够轻松在家里作出，既放心又可以吃到你喜欢的口味。迷上美食后，才知道手工制做猪肉干非常简单，可以不用加添加剂，仅用电烤箱都成进行！

份量3人份、时长45分钟左右食物：猪绞肉450g、白砂糖50g、生抽1大匙、威士忌酒1大匙、鱼露1小匙、五香粉0.5小匙、黑胡椒粉0.5小匙、盐1小撮、纯蜂蜜1大匙

将猪绞肉、白砂糖、生抽、威士忌酒、五香粉、鱼露、黑胡椒粉和盐放进小钵。糖的量是我递减，喜爱贴近市面上的风味，糖份能够多一些，顺方位拌出粘性，放入冰箱冷藏3小时以上。

取下生猪肉铺平在烤盘纸上，覆在一层保鲜袋，用擀面杖将猪肉泥铺平。看需做粗厚或薄的肉干，薄厚在0.2～0.4mm上下，拿走保鲜袋，放进电烤箱，上下火150℃烤15min，将小肉烧熟。取下小肉，切割成适合尺寸后，表层涂上纯蜂蜜。

电烤箱调为200℃容易上火，将烘烤盘放入电烤箱顶层，烤6min。取下，将小肉翻过来，再涂上纯蜂蜜，再进电烤箱，再烤6min，烤好公布，今天做稍厚的肉干，并没有市面上的那么甜，但是有你喜欢的调料，美味。

小贴士第一次烤制定形时，造成水分一定要扔掉，那么在二次烤时，才可以的确造成梅纳反映，色调及口味才可以出去。调味品的甜咸，可自行继续做调节，烤制的最后六分钟，一定要随时随地观查着色情况，当心别烤焦了。