糯米鸡的做法

材料:鸡翅、糯米、香菇、咸蛋黄、腊肉、叉烧、荷叶、2汤匙蚝油、1/3汤匙盐、2汤匙酱油、1/3汤匙白胡椒、糖。

1.糯米提前泡2小时，蒸熟备用。

2.干荷叶用开水焯一下，沥干备用。

3、翅根洗净去骨，切成小丁。

4.咸蛋黄、腊肉、叉烧分别切成小丁；将蘑菇用温水浸泡，切成丁备用。

5、锅上放少许油烧热，放入鸡丁翻炒至变白。

6.锅里留底油，放入香菇、腊肉、肉丁，翻炒出锅。

7.将鸡丁、叉烧、培根、咸蛋黄、香菇丁放入碗中，加入2汤匙生抽、2汤匙蚝油、1/2汤匙白胡椒、1/3汤匙糖、1/3汤匙盐拌匀。

8.取出适量糯米，与馅料拌匀。

9.将荷叶切成中等大小的块。

10.将糯米鸡饭装入荷叶中，压实。

11，入蒸笼蒸15分钟。

12，这样糯米鸡就做好了。

注意事项:

1，糯米一定要提前泡好，这样糯米鸡才软糯。

2、食材可以根据自己的喜好加减。