咖喱鸡
食材:鸡肉(最好用鸡腿肉，根据自己的喜好，一斤左右为宜，我说的是一斤鸡肉的食材)，一个土豆(不要太大，中等最好)，半个洋葱(不要太大，中等最好)，一碗米饭。
调料:块状咖喱卤水两块(超市有售，不要用咖喱粉和瓶装咖喱酱)、酱油、盐、料酒(啤酒红酒都可以，红酒最好)、鸡粉、老汤、香油。
1.洋葱切丝，土豆去皮切滚刀块，鸡肉切块，用开水焯一下，撇去血沫，捞出备用。(如果买的是鸡腿碎，就不需要切这道工序了。另外:鸡过水的时候最好放点嫩肉粉，不然容易老。)
2.炒锅烧热，多加一点油，五成热下少许葱丝翻炒，放入鸡块，翻炒约1分钟，撒点盐，加入少许料酒。先放入土豆块，略炒，再放入葱丝，稍微翻炒一下，加入高汤，不要碰到锅里的食材。(有些超市卖老汤，可以自己煮。如果太麻烦，可以用鸡粉拌温水做高汤。否则可以加温水。)
3.当锅里的汤汁沸腾后，依次加入咖喱卤汁、酱油和鸡粉(最好用刀切咖喱卤汁，否则不容易溶解，酱油和鸡粉根据个人口味加入；如果家里有现成的牛奶，可以加点让它更美味，但不要太多。一斤鸡最好加50mL牛奶。当咖喱腌料完全溶解在肉汤里，关小火，盖上锅盖(现在可以玩游戏了，大概10分钟)。
4.回去看锅的时候，只能呆在锅边，用锅铲不停搅拌。当汤汁呈酱状时，关火撒少许香油拌匀，提味。
5.将米饭倒入盘中，加入咖喱鸡。
咖喱鸡怎么做？
咖喱，主要产于印度，香辣浓郁。夏天可以帮助挥发体内多余的水分，补充所需的盐分。在冬天，它可以加速体内的血液循环，使身体感到温暖，深受世界各地美食家的喜爱。用咖喱烹饪的菜肴有许多风格，其中咖喱鸡是最好的。
材料:鸡胸肉300g，土豆100g，胡萝卜100g，香葱1根，姜1小块，淀粉适量，调料:食用油30g，酱油1小勺，料酒1小勺，咖喱粉。2.洋葱洗净，切成粉；3.放入碗中，加入酱油和料酒，搅拌腌制15分钟；4.生姜洗净切片；5.将土豆、胡萝卜去皮洗净，切成小块，放入开水中，煮熟后捞出，沥干水分；6.烧热食用油，爆香姜片，放入鸡块翻炒均匀。特点:色泽淡黄，咖喱味浓郁。厨师什么都懂:也可以先往锅里放咖喱粉，再放入胡萝卜、土豆、鸡块慢慢炖。
咖喱鸡怎么做？
咖喱鸡
材料:肥嫩生鸡肉1.5斤，去皮红薯750克，鸡汤3克，料酒60克，精盐30克，味精7克，白糖15克，大豆油2克(实际用量150克)，咖喱油250克，葱50克，姜25克，水。
特点:黄亮色泽，微辣味，脆而烂。
加载时间:2000-10-24 13:34:00
美食:韩国
操作:1。先做咖喱油；烧热炒锅，加入200克大豆油，六成热时加入100克葱末，翻炒时加入50克蒜泥和250克咖喱粉，小火翻炒均匀，炒透后加入清水，用勺子拌匀。如果咖喱油需要稠一点，用适量的面粉和清水拌匀。
2.将肥嫩的生鸡肉挑选洗净，切去头、颈、尾脚，用刀从鸡背部切开，切成2块，切去背骨，从鸡腿、鸡胸中间切刀，切成4块。红薯去皮洗净，切成菱形块。
3.炒锅烧热，放入豆油，七成热时，放入鸡块炸至鸡块表皮紧绷变色，然后用漏勺捞出，控油至干。
4.取一个干净的瓷盆，加入适量冷水，然后浸泡鸡肉(为了防止鸡肉被风吹后变色)。
5.加热原炒锅。五成热时，倒入红薯块。炸至嫩黄色时，离火。取出红薯，倒入漏勺控干油，剩下的油倒入油箱。
6.炒锅留少许豆油，烧热，放入葱、姜片煸炒，加入料酒、鸡汤，然后将鸡块从水中捞出，放入炒锅，盖上锅盖，小火煨20分钟左右。当鸡肉快脆的时候，加入精盐。咖喱油，糖，味精，然后炖10分钟。这时候的鸡块又脆又烂。用漏勺把它们捞出来，放在瓷盆里。
7.将炒好的红薯倒入咖喱盐水的锅里煮7分钟左右，用漏勺捞出，放入另一个容器中。然后，将咖喱鸡的盐水倒入一个陶瓷容器中。
8.待熟鸡块冷却后，均匀切成50块左右；取10干净的瓷碗，放入地瓜块中，然后将鸡块混合打包，再加入鸡肉卤汁，放入冰箱保存。
9.吃的时候拿出来加热，然后加一点水淀粉勾芡，撒一点香油，再撒芝麻面。
胡同口老板2008年7月22日报道其他答案+08: 31。
咖喱鸡
材料:鸡块，两个土豆(我的土豆是小滴)，半个胡萝卜，一个青椒。
腌料:酱油、料酒、姜(一片)
调料:酱油1汤匙、糖1汤匙、咖喱粉1汤匙、盐适量。台铃:鲜奶。
做法:1，土豆切丁，胡萝卜切丁，青椒去籽切丁。
2.将鸡翅剁碎，用腌料腌十分钟。
3.锅里放油，放入土豆和胡萝卜，炒熟捞起待用。
4.炸土豆的锅里加点油，加热后放入腌制好的鸡翅中翻炒至鸡肉呈金黄色。加入土豆、胡萝卜、青椒，翻炒，加入调料，加入一碗清水，盖上锅盖煮至收汁，再加入鲜奶翻炒几下。
完成了。
咖喱鸡怎么做？
咖喱鸡
材料:两个土豆(我的土豆是小滴)，半个胡萝卜，三个鸡翅，一个青椒。
腌料:酱油、料酒、姜(一片)
调料:酱油1汤匙、糖1汤匙、咖喱粉1汤匙、盐适量。台铃:鲜奶。
做法:1，土豆切丁，胡萝卜切丁，青椒去籽切丁。
2.将鸡翅剁碎，用腌料腌十分钟。
3.锅里放油，放入土豆和胡萝卜，炒熟捞起待用。
4.炸土豆的锅里加点油，加热后放入腌制好的鸡翅中翻炒至鸡肉呈金黄色。加入土豆、胡萝卜、青椒，翻炒，加入调料，加入一碗清水，盖上锅盖煮至收汁，再加入鲜奶翻炒几下。
咖喱鸡怎么做？
咖喱鸡的做法——咖喱鸡是最常见的家常菜之一，那么如何制作咖喱鸡呢？做咖喱鸡有很多种方法。这里介绍一下最常用的咖喱鸡。具体方法如下:
咖喱鸡的制作方法
食材:鸡肉半只，洋葱一两，中等大小的土豆四五个，胡萝卜一两；
辅料:固体咖喱、盐、味精、白胡椒粉、料酒、酱油。
如何做:
1，把鸡洗干净，用胡椒粉，料酒，酱油(提醒你一下，酱油颜色比较深，如果不喜欢这个，只能用盐)，和袖手旁观；土豆、胡萝卜去皮，切成合适大小，洋葱切块；将三分之一的土豆块放入小锅中，放入水中煮沸(千万不要加盐)。煮至变软后，取出做成土豆泥备用。
2.入炒锅，加油烧至七成热，香锅加入少量葱段，放入鸡块翻炒。鸡肉变色收紧后，出锅待用；
3、加油，放入胡萝卜和剩余的洋葱，翻炒至出现香味，放入炸鸡，翻炒一会儿，加入热水煮(有肉汤更好，但单纯因为无知用热水也没有错)；
4.锅内泡沫溢出时，逐一加入咖喱块，烧开；(这个过程需要很长时间，但是不能一直火着。需要时时观察，避免沸腾(四川话，意为燃烧的前奏)；
5.等肉烂了，胡萝卜软了(不写洋葱的状态了，煮了很久了)，放入事先准备好的土豆泥(这个东西的作用在这个时候体现出来，就是为了让整锅咖喱又浓又香)；
6、如果需要加盐，那就加盐，一定要放味精，起锅，大功告成。
椰子咖喱鸡的制作方法
配料:鸡盐、鸡精、糖、淀粉、咖喱、胡椒粉、炒货、椰子汁、香叶、茴香、葱、姜、蒜和洋葱、胡萝卜、土豆和甜椒。
如何做:
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2.煮沸后，加入柿子椒和椰子汁，煮一会儿。盐、鸡精、糖、淀粉、咖喱、胡椒、烤肉、椰子汁、天竺葵、茴香、葱、姜、蒜。
特点:鸡肉具有温中益气、填精补髓、补虚益智的作用。它经常带着强烈的外国味道被吃。
咖喱鸡。如何制作？
咖喱鸡
咖喱粉要用油炸，油温不要太高，会糊。
鸡肉切块，锅里烧热油，把鸡块炸干，然后加少许料酒，把鸡块炸干，加水，把鸡块淹没，烧开，然后放在砂锅或铁锅里小火(保持水开)烧1-2小时，只要你觉得烂就行。将水从火上移开，不要太干，加入胡椒粉。结束。
原材料:
将一只鸡剁碎，2个西红柿丁，半片洋葱，2个切碎的红洋葱，2个土豆丁，6或7个羊角面包，2条茄子，几根香菜。
调料:
料酒、酱油、咖喱粉(印度产)、辣椒粉(无籽)、盐、糖、椰奶(乳白色，不是椰奶！害怕胆固醇的朋友可以用鲜奶代替)
练习:
1.鸡块洗净，加入料酒、酱油、咖喱粉、辣椒粉腌制半小时。一只鸡可以加3勺咖喱粉，多了咖喱粉会更香。
2.将红洋葱切碎用油炒香，放入西红柿丁，加入一勺盐，翻炒至西红柿出水(这招是从印度朋友那里学来的，要用西红柿的酸)，倒入鸡块翻炒至鸡肉变白，鸡肉加入清水，加入咖喱粉、辣椒粉、盐、糖调味，将食材洋葱、土豆、羊角面包、茄子放入锅中烧开。
3.放入深底的盘中，表面放些香菜，即可食用。
咖喱鸡饭怎么做？不要太复杂~
你好！
介绍一下“咖喱鸡饭”的做法:
材料:米饭(蒸的)(400克)
辅料:肉鸡(300克)、土豆(50克)、洋葱(30克)。
调料:植物油(30g)、咖喱(15g)、胡椒粉(1g)、淀粉(豌豆)(20g)、盐(5g)、料酒(10g)、白酱油(15g)。
练习:
1.将鸡肉(连皮带骨)切成便于食用的小方块，用卤汁(过多的粉、盐、酒、白酱油)浸泡15分钟，洋葱去皮切成小块；土豆去皮，切成小块(约1.5 cm见方)。
2.锅里烧热油，依次放入洋葱、咖喱粉、鸡肉、土豆和水，翻各个项目。汤煮开后，盖上锅盖，中火煮至软身(25分钟左右)。偶尔翻一下避免碰到锅，加胡椒粉。
3.热咖喱鸡可以倒在热米饭上食用。
谢谢你
咖喱鸡是怎么做的？
正宗日式咖喱鸡饭
材料:鸡胸肉、土豆、胡萝卜、洋葱、苹果、西红柿、咖喱(最好是黑乎乎的块，淡粉味道淡一点)、盐。
做法:1。鸡胸肉切块，汤锅放少许油，翻炒至8分熟。
2。将土豆、胡萝卜和洋葱切成丁。汤锅直接加水，把土豆、洋葱、胡萝卜放进去煮。烧开后加入咖喱粉，但不要先加盐，以免以后咸了。
3。苹果和西红柿也要切块，等锅开了再放进去。
4。因为土豆淀粉含量高，所以不需要单独勾芡。当它变稠时，用盐调味并搅拌均匀。看着烂土豆，关火，出锅，倒在米饭上。
胡萝卜、洋葱和土豆搭配，颜色很棒，营养一流，味道甜丝丝。苹果和西红柿富含维生素，吃起来有点酸。加上刚才的甜味，两者都不明显，但稍微中和了咖喱的辣味，吃起来很爽。关键是营养均衡！
牛肉也可以这样吃。这种方法用油少，不油腻。