海鱼对健康的危害

海鱼对健康的危害

海鱼对健康的危害,生活中很多朋友特别喜欢吃鱼。鱼制品中的蛋白质是猪肉的两倍,是优质蛋白质,鱼中脂肪含量低。分享海鱼有以下哪些危害?

海鱼对身体的危害1经常吃海鱼对身体有什么危害?

有些深海鱼,因为汞含量极高,即使一周只吃两次,长期食用也可能体内汞含量过高,出现神经系统疾病的迹象,记忆力下降,注意力无法集中。

因为现在喜欢吃鱼的人远比以前多,以前吃的是近海鱼,比如鲻鱼、比目鱼,现在经常吃大洋大鱼,比如金枪鱼、三文鱼、旗鱼、智利海鲈、大比目鱼。

海洋大学的肖教授也证实,远洋鱼类由于体型较大,位于食物链的顶端,所以如果汞在低等生物体内不断积累,当然大鱼体内的汞含量更高,人再吃大鱼就极有可能汞中毒。

通常汞中毒的人往往会出现记忆力减退、无端焦虑、定向障碍、易怒、头痛、身体不自主颤抖、手脚麻木或刺痛、头发稀疏、易脱发、关节疼痛、口齿不清等症状,甚至会导致心律失常等心脏疾病。

海鱼对健康的危害2每天吃海鱼有什么危害?

海鱼是生活在海里的鱼。每天吃海鱼可能会引起过敏、痛风等危害。

1,过敏:海鱼属于海鲜。如果是敏感体质,每天吃海鱼可能会导致海鲜过敏。主要症状会是皮肤表面出现丘疹或红斑,也可能导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐。有必要及时停用海鱼。同时也可以在医生指导下服用氯雷他定片和盐酸左西替利嗪片。

2.痛风:痛风可能是吃了太多含有嘌呤物质的食物引起的。海鱼含嘌呤物质丰富的食物。如果每天吃海鱼,可能会引起痛风,表现为一个或多个关节红肿。皮肤温度升高,关节面皮肤发红、发紫、紧绷、有光泽。此时可以在医生的指导下服用非布索坦片和本溴马隆片。

建议不要天天吃海鱼,需要合理安排饮食,保持营养均衡。

海鱼对健康的危害。海鱼比河鱼好吗?真相可能不是你想的那样。

真实鉴定

无论从营养还是安全的角度,海鱼都不一定比河鱼好。海鱼和河鱼都是好鱼,没有太大区别。

验证人:食品与营养信息交流中心科学传播部主任阮光锋,微信微信官方账号阮光锋。

鱼是一种健康食品,因其味道鲜美而深受人们的喜爱。以前大家都吃河鱼,现在各种海鱼也上了人们的餐桌。

很多人认为海鱼营养丰富,DHA(一种对人体有益的多不饱和脂肪酸)含量高,更健康,更何况没有重金属等污染。真的是这样吗?

海鱼DHA多,更健康?

海鱼其实属于咸水鱼,河鱼是淡水鱼。很多人认为深海鱼更健康,原因之一就是它们的DHA含量更高。其实淡水鱼的DHA含量不一定比海鱼低。

研究测定了4种淡水鱼(乌鳢、包头鱼、鲫鱼、鳜鱼)和6种海鱼(大鲵、秋刀鱼、虹鳟鱼、墨鱼鳕鱼、带鱼),发现淡水鱼中n-3多不饱和脂肪酸的含量不低于海鱼。

还有三文鱼、带鱼、黄鱼、鲅鱼、鲳鱼等5种海洋商品鱼,鲈鱼、鳜鱼、中华鲟、鲢鱼、鳙鱼、罗非鱼、武昌鱼、鲤鱼、草鱼等9种淡水鱼。主要分析比较了鱼类和内脏脂肪中EPA和DHA的含量。结果表明,淡水鱼中的EPA和DHA

从这些结果来看,深海鱼的DHA含量并不一定像大家想的那样比淡水鱼高。

海鱼更安全?

海鱼生长在海洋里,大家会想到碧海蓝天,而说到河鱼,大家会想到污水。所以很多人会觉得海鱼更安全。是真的吗?

其实这只是大家美好的想象。在全球化的今天,即使是海洋鱼类,也仍然可能受到环境的污染,有时污染甚至更严重。

寄生虫、重金属(汞、镉和砷污染)和持久性有机污染物(多氯联苯和多溴联苯)是鱼类中最常见的污染物。那么,这些物质在海鱼中是什么情况呢?

许多人认为如果海水是咸的,就不会有寄生虫。事实上,和其他动物一样,几乎每一种海洋鱼类都可能被寄生虫感染。目前,海洋鱼类体内的寄生虫种类繁多,由这些寄生虫引起的鱼类疾病,如刺激隐孢子虫病、粘孢子虫病、肿瘤病等,是海洋鱼类经常面临的问题。

以臭名昭著的异性恋者为例。它是一种分布在世界各地的寄生虫,在世界各大海域都能找到它的“虫迹”。三文鱼、三文鱼、金枪鱼、海鲈鱼、鳕鱼、带鱼、海鳗、石斑鱼、鲱鱼、红鲷鱼等等都可能被它污染。

至于重金属,有研究在北京市场上人们常吃的10种鱼中检出了砷等重金属。结果表明,海鱼中重金属含量高于淡水鱼。对上海市售水产品的检测显示,海鱼中重金属镉含量也高于淡水鱼。

杜克大学的研究还发现,深海中的甲基汞更难在环境中分解,因为它与盐(氯化钠)分子结合,对健康的危害也更大。其实,各国卫生机构提醒不要食用的几种高汞鱼,包括鲨鱼、旗鱼、鲭鱼、方头鱼等,都是海鱼。

至于持久性有机污染物,一些研究评估了深圳出售的鱼类中多溴联苯醚的污染水平。

结果表明,淡水鱼和海水鱼中多溴联苯醚的含量中位数分别为328.2、1108.8 pg/g湿重,海水鱼高于淡水鱼。对上海市售动物性食品中多氯联苯的浓度和生物利用度进行了评价。结果表明,海鱼中多氯联苯的浓度水平高于淡水鱼。

需要提醒的是,市场上发现的鱼虽然检测出污染物,但通常不会超标。考虑到日常食用,一般不会对人的身体造成伤害,大家也不用太担心。

海鱼和河鱼都是好鱼

其实淡水鱼和海鱼的营养成分没有太大区别。

海鱼、河鱼是蛋白质多、脂肪少的优质食物,还含有不饱和脂肪酸、维生素D、硒等营养成分。在安全方面,寄生虫、重金属等问题都是海鱼和河鱼的大敌。为什么人类要把它们分成高低呢?鱼只想说:好鱼不问出身!