披萨怎么做？

1、饼皮材料(9寸PIZZA盘):

干酵母1小匙 温水120毫升 中筋面粉200克 糖2/3大匙 盐1/3小匙

橄榄油 14克(可用色拉油代替 也可根据喜好，使用20克黄油代替)

2、温水溶于酵母，搅拌均匀，与面粉，糖， 盐混合成面团，再将橄榄油揉进面团 (刚开始加油的时候不好揉，过一会就好揉了。 不过做PIZZA的面皮没有面包那么讲究，一开始就把油加进去也可以的)

3、加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放一旁发酵。

也可以放烤箱，调到40度，再放一杯开水进去，产生热气和湿气， 帮助发酵(不过PIZZA饼皮要求没有那么严格， 根据自己口感把握需要发酵的程度就可以了)

4、面团放一旁发酵了，开始准备PIZZA汁和其他材料了。

PIZZA汁的材料:洋葱1/3个，蒜头4瓣 (洋葱和蒜头可以根据喜好适当增减)

橄榄油10克(可以用黄油或者色拉油代替)，

番茄沙司3大匙 水4大匙

糖2/3大匙 盐1/6小匙 黑胡椒 1/3小匙

牛至叶(PIZZA草)2/3小匙 (没有就不加吧，加了味道比较好)

5、洋葱蒜头剁碎(剁得碎一点比较好)。

炒锅加热，放入橄榄油，将剁碎的洋葱，蒜头放入， 炒香(颜色开始变黄);

将番茄沙司，水，糖，盐，黑胡椒，PIZZA草全部加入，

待开，关火即成PIZZA汁

9、PIZZA汁抹到面饼上，边缘就不抹了。

抹好之后，铺10-15克奶酪丝。

10、准备的材料除了剩下的奶酪丝以外，全部铺到饼皮上。 饼皮边缘刷上鸡蛋液

烤箱预热200度

11、烤箱预热200度

PIZZA入烤箱中下层，200度，上下火15分钟

取出，将剩余的奶酪丝铺上， 入烤箱，再5分钟左右，奶酪丝化掉，即可出炉了