什么是梅菜？

梅菜又称徽州贡菜，由新鲜梅菜腌制而成，每年3-4月成熟。是春季蔬菜，也是著名的岭南传统特产，主产区为广东梅州、惠州。

梅子菜长什么样？

梅子的外观和芥菜差不多，本身就是芥菜的一个品种。株高约150 cm。这种植物的叶子深深裂开，叶子的边缘枯萎了。干燥后色泽金黄，香气馥郁。这是我们国家的特产。

梅菜做法

1，梅菜红烧肉

先将五花肉煮熟，然后切块，小火煨熟后放入碗中，上层铺梅菜，蒸熟后将肉扣在盘中。

2.梅菜蒸肉

先将猪肉洗净切片，梅菜泡水至软。然后，将猪肉与调味料混合，腌制两个小时。最后猪肉蒸10分钟。

梅菜的功效与作用

梅菜也叫“徽州贡菜”。腌制后味道非常突出，营养价值也很高。具有消食化积、清热解暑、生津止渴、消除疲劳、消积健胃的作用。