摇滚麻将的玩法和其他地方一样。

磐石麻将的胡牌有序牌和盘，其中序牌有桶、绳、万，盘有东南西北风、中白。游戏开始后，东边玩家掷骰子，庄家的位置根据掷骰子的数量决定。然后庄家掷骰子，根据骰子的个数确定抓牌的位置和开始方向。游戏过程中，玩家需要从自己的牌中拿出不想要的牌，放在自己的舞台前，然后出一张牌，根据其他玩家的牌种和规则决定是否虚张声势。磐石麻将的胡牌规则有摸胡牌、炒胡牌、杠上开花等。同时，还有一些特殊的胡牌规则，如七对、豪华七对等。

总的来说，摇滚麻将的玩法和台湾省麻将、国标麻将差不多，只是在具体规则和胡牌种类上可能会有一些区别。