有哪几种月饼？哪个牌子的月饼好吃？
有哪几种月饼？
1，广式月饼:皮薄、软、甜、馅多。
2.晋式月饼:香甜醇厚。形式简单，口感醇厚，清脆爽口，甜而不腻。
3.潮式月饼:皮脆馅细，舌油，口甜，味软。
4、苏式月饼:酥脆、酥脆、有层次感，重油而不腻，甜中带咸。
5、云南风味月饼:外皮酥脆，甜咸适中，色泽黄黄，油而不腻。
6.京味月饼:外观精美，皮薄肉软，层次分明，味道诱人。
7.徽式月饼:小巧玲珑，洁白如玉，皮脆馅足。
8、曲式月饼:酥脆可口，芝麻为主。
9、秦式月饼:冰糖、板油，皮脆馅甜，甜而不腻。
10，丰镇月饼:味道香甜，入口醇厚，回味无穷。
165438+
哪个牌子的月饼好吃？
1，美心:美心食品(广州)有限公司，美心月饼十大品牌，香港月饼三大知名品牌之一，Q标月饼品牌，全球精选优质食品，香港杰出品牌，中国优质放心月饼，中国市场消费者最喜爱的中秋产品。
2.安琪:深圳安琪食品有限公司，月饼十大品牌之一，广东省名牌产品，中国名优产品，中国名优糕点，深圳月饼市场领导品牌，国家级非物质文化遗产，深圳老字号，烘焙行业领导品牌，第26届世界大学生运动会独家供应商。
3.华美:东莞华美食品有限公司，月饼十大品牌之一，国家保护商标，广东省著名商标，广东省名牌产品，中国绿色食品，是一家主要从事月饼、饼干等烘焙及糖果类食品生产和销售的国家大型专业食品制造企业。
4.稻香村:北京稻香村食品有限公司，知名(知名)糕点品牌，1895起家。是中华老字号，北京市著名商标。是北京南味食品最早的生产厂家之一，中国食品行业(糕点)有影响力的企业，全国食品行业优秀企业。
5.杏花楼:上海杏花楼(集团)有限公司、餐饮十大品牌、月饼十大品牌、国家保护商标、中华老字号、最具影响力的上海老字号商标、中国著名商业服务品牌、国际著名中餐店、中国著名商业品牌企业、上海名宴、上海餐饮业名牌企业。
6.元朗荣华:东莞荣华烘焙有限公司，元朗荣华，十大月饼品牌，香港著名品牌，香港最受欢迎月饼品牌之一，全国消费者最喜爱的香港著名品牌，香港经典品牌的宫廷品牌，全国消费者最喜爱的信誉企业品牌，香港骄傲企业品牌。
7.元祖:上海元祖郭猛有限公司，糕点、月饼、粽子十大品牌之一，1980创立于台湾省。是中国烘焙行业最具竞争力的品牌之一，2010上海世博会指定糕点面包供应商，全国食品加工行业的领导者，礼品消费的风向标，在国内享有“精致礼品著名代言人”的称号。
8.田明顶:Xi田明顶食品有限公司，十大品牌糕点，十大品牌糕点，名牌月饼，中国月饼节名牌月饼，全国放心月饼金牌企业，以生产月饼、糕点、面包、中西糕点、卤制品为主的全国连锁食品企业。
9.好利来:北京好利来食品有限公司，月饼十大品牌，粽子十大品牌，中国糕点十大品牌，中国最具竞争力品牌之一，国内烘焙行业龙头企业，食品安全示范单位，大型食品连锁加盟企业集团。
10、利口福:广州酒家集团利口福食品有限公司，月饼十大品牌之一，中国著名(知名)粽子品牌，名牌月饼生产企业，绿色食品企业，广式月饼龙头生产企业，广州酒家集团旗下大型现代化食品生产企业。
一种月饼的制作方法
1.先做饼皮。将糖浆、花生油、水、吉士粉(如果有，不要加，无所谓)混合均匀。
2、加面粉，不用过筛，直接加就行了，中式零食不讲究这个。
3.然后用刮刀或刮刀从下往上搅拌均匀。操作简单，一会儿就如右图所示。
4.包好保鲜膜，让它松弛至少2个小时。最好不要冷藏。冷藏后的皮即使加温，也会觉得有点黏。直接在室温下放松，感觉放松的时间越长越不粘。
5.接下来，分馅。因为要包蛋黄，按照皮馅3:7的比例，馅料部分是35g，所以蛋黄+白莲蓉=35g，然后蛋黄要包莲蓉。用保鲜膜盖住分开的馅料，备用。
6.分馅要花很长时间，因为需要精确称重，然后一个一个包起来。这样做的话，地壳松弛的时间就差不多了。将一个饼皮15g分好，用保鲜膜盖好备用。
7.然后拿起饼皮，用拇指把中间部分压平。
8.然后加入馅料，用虎口慢慢把皮往上推。
9、然后合上嘴，也是慢慢往上推合，类似包饺子的感觉。其实不难。感觉比包饺子简单。因为皮挺油的，不粘，很好推。你试试就知道了。这种面包皮的配方非常好。
10，不需要撒粉防粘，在月饼模具里压出图案就行。可以提前在花片和模具周围刷一层薄薄的油，但是不觉得刷不粘。唉，有的蛋黄还是挺大的，一半都要露出来。
11，一个个按完，就可以烤了。不需要喷水，因为没有粉末涂层防粘。在200℃下烘烤5分钟，使其凝固。
12，然后拿出来在表面刷蛋黄液。下图是还没刷，刷完就忘拿了。刷蛋黄液的时候不要贪心。其实给的蛋黄液做150个月饼绰绰有余，所以大家要知道每个月饼刷的蛋液是非常非常少的！刷子沾上蛋液后，要在碗边用力，把多余的蛋液全部逼出，再刷在月饼表面。这样格局就清晰了！
13，继续在事先预热好的烤箱(Hays C45，根据自己烤箱的脾气设定温度)180℃烘烤15分钟。
14.看到月饼周围有点鼓，表面已经上色，说明是烤出来的。
志虎为吃坏月饼肚子道歉。
中秋节快到了，知乎在自己的平台上给很多用户发中秋月饼，但是很多用户尝了之后都反映拉肚子、拉肚子。“知乎月饼拉肚子”这个话题曾经是微博第一热搜。
8日晚，@知乎就部分朋友食用月饼后出现腹泻症状发出道歉信。道歉信中称:“出厂产品经生产厂家和独立第三方机构检测，符合食品行业相关质量标准。但忽略用于替代蔗糖的麦芽糖醇，可能会导致部分人不耐受，引起身体不适。这是我们的错误。”知乎已联系并为反馈意见的朋友提供尽可能多的补救和服务，并召回所有月饼。
全文如下:
对于月饼问题给大家带来的困扰和不便，我们表示诚挚的歉意！
在社会上很多热心专业的朋友的帮助下，我们已经基本确定了问题的原因。确实我们在采购流程上经验不足，没有考虑周全。我们的初衷是从供应商提供的产品中购买更健康的低糖月饼，忽略了用于替代蔗糖的麦芽糖醇可能导致部分人的不耐受。
对于感觉不适的朋友，我们已经联系，并尽可能提供补救和服务。我们会召回已经发出去的月饼。
非常感谢朋友们在出现问题后的及时反馈，以及自发的用专业知识分析原因，积极在站内做关于糖醇不耐受的科普。在今后的产品选择和采购过程中，我们将执行更严格、更高的标准，也邀请朋友参与产品的选择、采购和评估。
再次向大家道歉。