冬蓉的馅料用青皮还是白皮？

青皮青皮薄而软，含有大量水分和汁液，口感爽口，适合做冬糊馅，而白皮较硬，含有少量水分和汁液，味道略苦，适合做需要韧性的菜和汤。制作冬糊馅时，冬瓜的青皮和白皮会混合在一起，以达到更好的口感和营养平衡。