如何培养孩子良好的用餐习惯？

《幼儿园教育指导纲要》指出，环境是重要的教育资源，要通过创造和有效利用环境来促进幼儿的发展。良好的环境可以对孩子的行为产生积极的影响。

1.营造良好的用餐氛围，引导孩子快乐用餐。

孩子吃饭要注意秩序和纪律，不要拥挤。他们要从小学习饮食礼仪，在不影响其他孩子用餐的情况下，养成专心、礼貌用餐的好习惯。孩子吃饭时是否有食欲与心情密切相关，而轻松和谐的精神环境、平等亲切的师生关系，能让孩子感到快乐和轻松。吃饭时保持愉快的心情，有利于激发孩子的食欲。在孩子吃饭的时候，营造一个轻松、和谐、愉快的氛围，可以让孩子吃得开心。

我们采取的方法是:首先，播放音乐。就是在孩子吃饭的时候有选择地播放一些优美的旋律，让孩子在开心吃饭的同时享受音乐；第二，对吃饭表现好的孩子给予鼓励，以亲切抚摸的形式表扬，会促使他们更积极地吃饭；第三是对吃饭有过错的孩子要宽容。比如在吃饭的过程中，有的孩子把饭掉了，有的孩子有剩饭，有的孩子把饭丢在地上。这时候我们不能训斥，命令，批评，而是采取一种亲切关怀的态度去鼓励他们，这样他们会做得越来越好。

2.打造丰富的餐饮主题墙饰，引导孩子与环境互动。

物理环境是儿童学习和探索的中介和桥梁。我们通过开展丰富的主题墙面装饰活动，引导孩子与环境互动。在互动中学习科学用餐的知识，在吃饭时知道什么是对的，什么是错的，增强孩子科学用餐的自觉性。

从家长反馈的情况来看，大部分孩子都有一些不良习惯，比如挑食、偏食、边吃边玩，甚至有的孩子吃饭的时候一点食物都不吃。针对这些坏习惯，我们首创了“我是爱吃的好宝宝”主题墙饰。然后创建第一个子列“我会这样做”。把孩子吃饭过程中存在的常见问题拍下来贴在主题墙上，让孩子边观察边讨论。这是对的吗，为什么？在此基础上，我们还一起看图，编了朗朗上口的童谣。吃饭时，如果孩子做得不好，我们会用童谣说一句话来提醒他，孩子会很快调整过来的。

饭前洗手、饭后漱口、擦嘴也是科学饮食的重要内容。为了让这些内容深入每一个孩子的内心，我们和孩子一起在主题墙上展示每一步图，制作一首童谣，并照着做。这样，教师就大大减少了使用生硬的语言、命令和其他形式来教育孩子。而是采用物化的教育目标，通过表扬、暗示、提醒儿歌等生动活泼的形式教育孩子，达到了事半功倍的效果。每天离开花园时，吃得好的孩子会得到一朵小红花的奖励。鼓励的效果很神奇，孩子也互相提醒不要挑食、偏食、剩饭。

第二，用不同的教育方式帮助孩子养成良好的饮食习惯。

孩子的生活环境、身体状况、家庭教育不同，对食物的偏好也必然不同。老师要善于观察孩子的饮食习惯，吃多少等。，把握每个孩子的情况，采取不同的教育方式，做到因人而异。

1.逐步添加法

面对太多、太饱的饭菜会增加孩子的心理负担，让孩子产生抵触情绪。所以，给孩子吃饭的时候，要留有余地。这样，孩子就可以轻松吃完一碗。然后老师及时鼓励:“太好了！再来一点！”“今天你吃了两碗，真了不起。”在老师的反复鼓励下，引起孩子的食欲，达到逐渐增加食欲的目的。

2.情绪传染定律

孩子情绪极不稳定，容易受大人情绪传染的影响。所以我们会用积极的情绪去感染孩子，引起孩子的食欲。面对不爱吃菜的孩子，我们会神秘地说:“你吃菜的同时，还能听到他们给你唱歌！”“面对胃口不好的孩子，我们会很认真的说，“你这个勇敢的奥特曼，快吃吧，补充能量打败怪物。“通过集体氛围的渲染和积极情绪的感染，激发孩子主动吃饭的欲望，有效解决孩子偏食挑食的习惯。孩子们的情绪突然高涨起来，他们争先恐后地吞咽和口吃。

3.模型律

模仿是孩子的天性。同伴榜样可以吸引孩子的注意力，激发孩子模仿的兴趣。吃饭的时候，要给孩子树立一个积极的榜样。以不挑食、一口一口吃、一口一口吃、细嚼慢咽的孩子为典型，让孩子主动调整自己的不良行为。同时，刻意把用餐表现好的孩子和偏食、吃饭慢的孩子安排在一起，用身边的榜样带动他们，逐渐让他们在正确用餐的轨道上前进。

4.观察法

针对孩子用餐中存在的问题，我们仔细观察，认真分析，并给予针对性的指导。比如有的孩子因为身体不适，吃饭很慢，我们会多关注他们，鼓励他们适量进食；有些孩子不爱吃，是因为不喜欢。我们会用游戏的口吻鼓励他们，满足不同孩子的需求。

5.个人实践方法

个人实践的方法是老师和孩子一起实践，有的放矢的教育，改变孩子不良的饮食习惯。吃饭的时候，我们发现有些孩子不爱吃青菜，尤其是菠菜。为了改变这种情况，我们和孩子一起收集菠菜种子，种在种植区，经常带领孩子观察，给菠菜浇水，松土，除草。菠菜熟了，我们会把收获的菠菜拿回活动室，挑选洗干净，然后送到厨房。给孩子看厨师做菠菜的过程。晚饭时，所有的孩子都吃得津津有味。

第三，家长和幼儿园积极配合，培养孩子良好的饮食习惯。

培养孩子良好的饮食习惯，不是幼儿园一个人能做到的，也不是家庭一个人能做到的。这就需要家里同步，统一行动，才能达到预期的效果。

1.多渠道与家长沟通，实现家庭互动。

为了让家长了解孩子在园内的具体表现，实现家园共育。我们利用各种渠道与家长进行及时有效的沟通。主要采用以下形式:家园联系吧是幼儿园与家长双向沟通的重要窗口。我们在家庭联系专栏向家长介绍从小培养孩子良好饮食习惯的重要性，以及家长如何以身作则，科学喂养孩子。通过qq群、微信、短信、电话等平台与家长沟通。介绍一些偏食挑食的小技巧和方法。帮助家长树立正确的教育观念，提高科学育儿的自觉性。

2.举办家长论坛

家长会是幼儿园与家长沟通的有效方式之一。我们从被动的倾听者变成了主动的参与者。老师讨论了近阶段儿童饮食习惯存在的突出问题。请饮食习惯好的父母谈谈育儿经验；鼓励家长表达自己的育儿困惑；大家互相讨论，找出解决问题的策略，满足家长的需求。家长的参与热情很高，大家都乐在其中，既实现了真正的双向交流，又积累了教育经验，提高了教育水平。

总之，培养孩子良好的饮食习惯，要根据孩子的年龄特点，采用有趣、直观、生动、易于接受的教学方法，一定会事半功倍，进一步健康发展孩子的身心。