为什么说在Tik Tok“打碎一碗酒”是伪民俗？
五块钱一个小碗，喝完就把碗砸了。这个英勇的过程应该用手机记录下来，然后发到Tik Tok和朋友圈。
这就是“破酒碗”，似乎是从Xi安兴起的。
在Xi安的一条美食街上，人们排队喝酒，摔碗。抖音视频里，碗的碎片一天天堆积。
现在这种“破碗酒”已经走出了Xi、陕西，被其他地方的景区复制。
这种抛碗游戏和用气枪射气球没太大区别。有人愿意付出，有人愿意赚钱，只是买卖。
然而，有些人不得不把他与民俗和传统联系在一起，说他们必须把一项业务变得非常出色。
这真的是民俗和传统的复兴吗？陕西省政协副主席知望对摔碗酒有着独特的见解。
碗的故事:铲碗和摔碗
作者|知望
2009年，我在Xi钟南山山脚下的一个旅游景点看到一个游戏——扔盘子和碗。主办方的经理说，这是来自古代母系社会的习俗。
之后的几年，我在很多旅游景点看到了一些摔碗摔酒摔菜之类的旅游游戏。主办方表示，这是陕南的传统民俗文化，喝一碗酒可以抛却烦恼和幸运。
我以为这种旅游宣传的所谓“民俗”，只是景区的小范围娱乐节目。没想到，这股风越来越热。今年借助抖音短视频，各景区愈演愈烈，成为全民盛事。
保龄球绝不是传统的民俗
火灾发生后，很多媒体和朋友来找我谈这个问题，问我怎么看。
酒是中国文化的象征之一，陶瓷文化是中国文化的代表之一，而碗是中国传统文化中生命的象征。但是“摔碗酒”是一种文化吗？是民俗吗？是旅游文化的象征吗？是体验式传统文化融入现代生活的经典案例吗？
从民俗学的角度看，总觉得怪怪的。
也多次咨询过陕北、关中的民间专家。他们的意见和我的一样。打保龄球绝不是传统民俗。即使在少数地方存在，也会有特殊的原因。
当然，作为商业景点的体验式推广方式，摔碗也是不可或缺的。但是，把这样的促销活动上升到文化和传统民俗的高度，确实不合适。
老人们说没有人会砸自己的碗。建立在农耕文化基础上的先民，不愿意浪费一粒米。仅仅几十年前，许多家庭都不愿意买一盒2美分的火柴，更不用说因此失去工作。
在中国人的观念中，碗在生活中非常重要。民以食为天，碗是饭碗。古人如果在春节期间不小心碰了杯碗，要说“岁岁平安”，以求心理上的吉祥。
在影视作品中，比如《亮剑》，李云龙的独立团战士上战场喝酒摔碗，这是视死如归的精神。历史典故中，项羽的破釜沉舟，就是后世不留后路的精神。
但是在日常生活中，砸碗是一件不可思议的事情。在传统认知中，摔碗摔盆都表示生活无法继续，这绝不是一种褒义。
珍惜事物是一种美好的传统。
今年的“破碗”风始于Xi安。我去过Xi市鄠邑区和富平县流曲镇，调查铲碗技艺。铲碗匠精湛的手艺和认真的态度透露出来的是“爱惜物”和“惜物”的感觉。
与“摔碗”相反，铲碗指的是将破碎、破损的瓷器和陶器结合在一起进行修补的技术。俗话说，没有金刚钻，就没有瓷器，这是指这种独特的传统技艺。
在对陈露窑和窑头窑的考察中，老窑工告诉我，每一个窑的成功在开窑之前都是未知的。这项技能极其困难和复杂。除了靠高超的技艺，还需要天时地利人和。
事实上，用骡马运输耀州窑的碗是非常困难的。关中民间谚语说关中民间谚语说“五月二十六日晚了点，赶紧去耀州窑买大碗”，意思是说如果五月二十六日下雨，预示着丰收，人们会买大碗吃晚饭。
另外，以前在商洛山区，没有条件烧窑。稻草编织者制作稻草碗，并涂上大颜料，而木头纺织者制作木碗。工匠说，之所以做木碗、草碗、漆碗，是因为陶瓷碗少，怕孩子不小心撞到碗。说明人们对碗的珍惜。
中国耀州窑陶瓷技艺国家级传承人孟树峰老师说，他做了一辈子陶瓷，没听说过“摔碗驱邪”这种民俗。
制造陶瓷需要消耗大量能源，并向环境中排放大量气体，如空气和煤渣。陶瓷的生产是一件能源消耗和环境成本巨大的事情。如果碗容易被打碎，不仅会因为破碎产品的增加而造成新的环境负担，还会浪费掉之前的环境负担。
有个剧圈的朋友说，剧里有很多关于碗的文化题材，比如钉碗、结局碗、顶碗、掉碗等等。，而且也有悲壮的碗拼死拼活的，但是没有这种传统。
中国三彩大师郭告诉我，作为一个陶瓷大国，中国的陶瓷文化是中国人最引以为傲的古老技艺。一碗酒，只有喝醉了疯了，或者在死囚区，才会被打碎。买个好碗当娱乐摔，是对陶瓷男辛苦的不尊重。
扔碗的环境问题是永久的。
制造陶瓷需要消耗大量能源，并向环境中排放大量气体，如空气和煤渣。陶瓷的生产是一件能源消耗和环境成本巨大的事情。如果碗容易被打碎，不仅会因为破碎产品的增加而造成新的环境负担，还会浪费掉之前的环境负担。
绿水青山就是金山银山。从生态环境保护的角度来看，《砸碗酒》同样不适合作为体验式传统文化融入现代生活的经典案例。
在中国的传统思想文化中，一个是主张天人合一而诞生的，比如儒家的“天人合一”，道家的“道法自然”。
从人类文明的发展来看，原始社会尊重自然，农业文明尊重自然，人与自然处于相对和谐的状态。工业文明时代，人与自然成了“人造刀，自然是鱼”，人类活动造成的污染已经到了地球最偏远的角落。
有一种观点认为，破碎的酒碗可以破碎回收，不会造成永久性污染。但这并不现实。陶瓷专家认为，陶瓷不能重复使用，即使陶瓷碎片可以回收，然后加工成陶瓷粉末，然后配料后烧制，价格也会很高。
郭老师说，粘土资源也是宝贵的资源，不能再生，也不能浪费。经过上釉和烧制后，粘土会被打碎，碎片会回归土地，风化后成为黄土，这可能需要几亿年的时间。
所以今天的“摔碗酒”不过是网络名人时代下的一种新的娱乐形式。但是这种娱乐方式越来越差，走向全国，被别人模仿。很可能会演变成一种全国性的浪费和污染的趋势，不仅适合被称为民俗，也应该谨慎对待。
作者？知望:陕西省人民协会副主席，民俗学专家，东方园林研究中心专家顾问。