素馅营养又便宜的饺子，准备馅料的时候应该怎么做？

冬天来了，冬天是滋养长肉的好季节。一不小心就会变成胖子，所以秋冬季大家的饮食一定要合理安排。我喜欢在寒冷的天气吃饺子，尤其是在北方。没有什么是饺子一顿饭解决不了的。北方人特别喜欢吃饺子，就像广东人喜欢吃鸡一样。

北方人包饺子，馅多种多样。’‘只有你想不到，没有我你包不了’。但是，很多人认为饺子只有肉才好吃。其实不一定是这样的。虽然有肉的饺子很香，但是素食的饺子也有自己的特色。谁说饺子只有肉更好吃？素馅饺子营养丰富，价格便宜，更适合老人和小孩。

吃几个塞肉的饺子，感觉很累，吃不下了，但是吃素的饺子不会有这种情况。一般素馅的饺子孩子能吃一大盘，和大人的饭量差不多。老年人也是如此，胃肠功能下降，肉类消化需要较长时间。所以他们要适当吃一些素食，这样更健康，也不会对肠胃造成太大的负担。

今天给大家推荐苏珊鲜饺，北方人特别爱吃。味道非常好。大家都可以试试。营养丰富，绿色健康，尤其是妈妈们。学着点！

菜肴:苏三鲜饺子

烹饪食材:荠菜一把，鸡蛋4个，虾皮适量，葱花适量，饺子皮适量，香油少许，酱油适量，十三香适量，盐适量，鸡精少许。

烹饪步骤:

1，这个季节不容易买到荠菜，但还是有卖的，因为有些蔬菜大棚会有这种菜。荠菜洗净，去根，放入水中焯一下。用不了多久，30秒左右。焯水后取出，挤干，切碎。

2、锅中加入适量，将鸡蛋炒熟后快速搅拌成小块。

3.把炒鸡蛋和剁碎的荠菜放在一起，尽量找个大点的盆。

4.放入一把虾。我用的是虾米，不是很咸。

5.加入葱花。

6.加入生抽、蚝油、十三香粉、盐。也可以加入一点鸡精，最后倒入一点香油。

7.充分搅拌，这样馅料就做好了。

8.饺子皮是现成的。如果时间足够，可以自己和面，把馅包在饺子皮里。

9.包好所有的饺子，然后烧开水煮饺子，美味的苏三鲜饺子就做好了。

烹饪技巧:

1，因为虾皮本身很新鲜，所以鸡精可以加也可以不加。

2.饺子皮可以自己拌，然后自己卷。买回来的饺子皮嫌麻烦我就用，也能省不少时间。