如何在不打破蛋壳的情况下把蛋黄和蛋清弄出来？

1)挑几个表面光滑的生鸡蛋，用清水洗净，擦干表面。

2)选择一把不锈钢小叉子，用叉子一端的尖角在鸡蛋的固定位置轻轻敲击(不要太重，否则蛋壳很容易一下子打碎)。一般1-2分钟就够了。

3)小孔出来后，停止敲击，换叉子叉食物端，进一步挖掘破孔，逐渐扩大面积。

4)当小孔变成筷子直径的孔时，倒出蛋清。倒的时候，只要轻轻拿起鸡蛋，把有孔的一端对准盛蛋清的容器，手不停地上下晃动。

5)蛋清不再流出时，基本倒出。

6)取蛋黄，借助吸管将吸管一端插入蛋壳内，从另一端用嘴吸出。当蛋黄吸到吸管一半时，立即停止，将吸管放入盛有蛋黄的容器中，呼气，吸管中的蛋黄就会流出。