商务礼仪中的斟酒礼仪
商务礼仪中的斟酒礼仪:倒酒的方法
侍酒师给客人倒酒时，要注意倒普通酒时，瓶口应离杯口2厘米左右；倒起泡酒的时候，两者可以相距5厘米左右。
无论倒什么酒，瓶口都不要贴着杯口，这不仅是为了卫生，也是为了避免碰撞和噪音。倒酒的顺序是从主宾开始，首先是主宾，然后是主人，首先是女士，然后是男士。
倒酒时，白酒一般不超过酒杯的3/4，便于客人在抿一口之前欣赏酒的醇香。酒杯比较大，所以每个杯中的酒量要根据客人的数量准确安排，最多不要超过酒杯的1/3，让客人在享受酒的香气的同时，还能让杯中的酒打旋。起泡酒或香槟应先倒1/3，待泡沫融化后再倒2/3或3/4。啤酒要顺着玻璃墙慢慢倒，最后泡沫和酒体的比例是2:8。白兰地一般只把杯子装满1/8，即所谓的“1P”。
商务礼仪中的斟酒礼仪:倒酒的步骤
1.侍酒师站在右边，左手拿着口布，右手微开着接触面最小的瓶子；
2.上身微微倾斜，握紧酒瓶，并使酒标面向客人，取至距杯口约2厘米的高度，为客人倒酒；
3.另一种比较常见的倒酒方式是打开右手的大拇指，其他四指并拢，握住酒瓶，露出酒标，为客人倒酒。倒完后，用手顺时针拧动瓶身，避免酒浆沿瓶身留下。
4.倒完酒后，迅速用嘴布擦拭瓶口，以免酒滑落。
以上是餐厅服务员和侍酒师倒酒的方法，希望有所帮助。
商务礼仪中的侍酒礼仪:以顾客为重，遵循万无一失的游戏规则。
商务宴会的方向很明确:通过轻松的餐饮互动了解您客人的需求，达成合作意向。充分尊重客人的用餐习惯非常重要。套用北京王府井希尔顿酒店侍酒师彼得·邓的话，“一个有适当商务礼仪的客人会要求我尽可能独立，帮他的客人选择他们喜欢的饮料，即使他自己不喜欢。”
另外，如果你知道你的客人是个葡萄酒爱好者，你一定有办法找出他喜欢的葡萄酒。肯努力的人会提前咨询客户的家人、朋友或同事，了解他们喜欢的葡萄酒品牌年份和餐桌礼仪。你周到的询问会为你的商业形象加分不少；如果无法获得客人喜好的信息，那么从一瓶口味清淡、市场接受度高的白酒开始，比如霞多丽Chardonnay，会是一个不错的欢迎仪式。最后，尽量选择你熟悉的葡萄酒，因为你将能够用语言描述你亲身经历过的葡萄酒。当你开始表达，客人开始倾听时，你的互动就已经开始了。你很快就会知道你的另一半喜欢的口味，在选择葡萄酒的那一刻，你会离你的更近。
商务礼仪中的上酒礼仪:有效分工，充分关注你需要关注的人。