泰国大虾肉多膏满，为什么很难在中国流行起来？

你一定有在网上看过这种看起来比人的手臂还大还长虾，一口都塞不下的虾仁，不但肥嫩，并且肉厚膏满，如何看全是极佳食材。普遍做法就是烤串，将生动的大龙虾冻晕后，立即放到烤架子上烤出鲜红色，虾仁紧致。

这类长出长长的尖嘴钳的虾，别名是罗氏沼虾，也就是大家所谓罗氏虾，泰国人十分自己喜欢的一种种类，尽管出产地在厄瓜多尔一带，但不得不承认，世界最会烹制罗氏虾得人，应当就数泰国人。

罗氏虾，是淡水虾的一种，有绰号“虾中巨型”。生活中有三个特点，第一是外观设计看起来非常大，基本上成年虾都可以长至成人胳膊那么粗长的程度。第二是前腿一部分非常长，顶部展现青蓝色。第三是虾脑比虾身粗，虾脑子里浓浓的虾膏。

为何泰国地域，乃至全部东南亚都时兴这么大罗氏虾？较大原因在于东南亚的江河真是太合适罗氏虾待了，以湄公河为例子，资源丰富，品种繁多，水体营养全面，罗氏虾在这儿并没有克星，当然无拘无束生长发育，甚至一度导致随处可见。

为了能摆脱困境，泰国、越南等国陆续将罗氏虾做为日常食物之一。你能没钱买肉，没钱买菜，但是你肯定可以买起罗氏虾，毕竟在本地，罗氏虾的价格低特多见，一些以海鲜自助餐为主打的餐厅，放在首位的基本都是户外烧烤罗氏虾。

即然罗氏虾总数那么多，并且价格低，为啥我们中国，反倒不太常常看到罗氏虾身影？实际上，罗氏虾曾有一段时间成为人们的新欢，但是这股吃罗氏虾的风气很快就被压下去。

罗氏虾，事实上是一种外来物种。因为罗氏虾扩大自已的领域速度特别快，做为杂食微生物，罗氏虾非常容易毁坏在我国的水域生态环境保护，假如放着不管，罗氏虾很快就会占据在我国边界地区的谈水地区。

因此国家对罗氏虾的进口的拥有严格要求，能够进口的，大伙儿或者买获得，不过这些进口罗氏虾都必须要保质保量、规格型号，及其运送的渠道靠谱，这种罗氏虾送至大伙儿饭桌上，较为让人安心。

在我国也是有饲养罗氏虾的区域，例如江苏高邮市。听说中国每三只罗氏虾中，也有一只来源于江苏高邮市。因为那片地域坐落于长江三角洲和里下河地域，有历史悠久而忙碌的京杭大运河通过，因而海域、运送可以满足罗式虾的养殖。

但罗氏虾的行业，的确比不上别的虾的行业那样极大。中国人应对罗氏虾的心态，不如看待海龙虾、草虾的心态这么好，为什么这么肥嫩，遭受东南亚老百姓自己喜欢的罗氏虾，在中国会碰到“坐冷板凳”？

很大的一个主要原因是，中国的虾种类实在太多了。养殖虾本身就是非常大的产业链，不管北方地区或是南方地区，大家草虾的一个基本要求“鲜”，可以满足鲜香的虾早已许多，草虾、大龙虾、明虾、狗虾、斑节虾、宁波舟山红虾这些，内置鲜香，随意煮都很好吃。

而罗氏虾仅仅大、肉厚罢了，虾仁自身没有什么鲜香，调味品靠的是中后期，因此大家比较常见的罗氏虾美食，全是烤串、咖喱酱、冬阴功汤等口感比较重的作法，要不是那样重调料，罗氏虾吃着没有什么味儿，谈不上美味。

因此中国的饕客们对罗氏虾的心态都是非常冷漠的，并没有海龙虾的那股鲜香，又没江南地区小虾米的清新。挑选罗氏虾，只不过是一时兴起，真正要选自己喜欢的虾，更多人都会选择内置鲜美香味的海龙虾。