哪里可以买到运河镇的操纵杆？

不能买。根据游戏《重装符4》的官网介绍，在《重装符4》中，运河镇的操纵杆并不在任何地方，而是需要完成一个20级的剧情任务。《重装大兵4》是由角川书店开发的以末世荒原为主题的角色扮演游戏。