农村杀牛时为什么要蒙面？

“再富不杀看门犬，再穷不杀耕地牛”，牛代表的是忠厚老实，勤勤恳恳一辈子都在土地上耕作，为了人的生活而整天辛苦劳作，有些牛死了以后还要被人给吃掉。民间杀牛，由于都是老农民自己家养的牛，所以也就没有专业的杀牛工具，只能用自己有的工具区杀牛，不过在杀牛之前，必须给牛蒙上头。其实牛很通人性，它会察言观色。老屠户在杀牛的时候，见过很多牛会留下眼泪，还有一些牛会下跪。

牛能够一直默默干活，包容所有不满，对人非常善良。据说牛是这个世界上最纯良的东西之一，在中国的文化里，牛眼泪是最纯净的物质，它可以看穿人的灵魂。科学家不久前发现，牛拥有一种很特殊的智力，并且是一种“多愁善感”的动物，具有灵性。相信大家都还记得臧克家那首诗《老黄牛》——块块荒田水和泥，深耕细作走东西。老牛亦解韶光贵，不等扬鞭自奋蹄。

牛在农村生产生活中有着重要的地位，牛为人们付出了很多，但其一生都充满劳苦和艰辛，宰杀牛的人不愿意看到牛死去时痛苦的样子，一般都会把牛的头蒙上；牛是有灵性的动物，牛知道你杀它的时候才会哭，有时你恶意鞭打、怒斥它，它也会哭；为了安全起见，杀牛时为了减少意外的发生，人们一般会趁其熟睡时动手，或是给它带上头套。

在中国人心目中牛仍然占据了很重要的地位，从十二生肖排位中，就可以看出牛对中国人的重要性。如今实现了农业机械化，牛的数量在变少。可是大家不要忘了过去，希望大家喜爱牛，看重牛。养牛一般都是牛场统一进行规模化养牛，牛在耕田犁地这一行业在逐渐退出历史舞台。不管是牛，还是其它动物都应该得到我们人类的尊重和喜欢。当然对于牛的生死，我们也要用平和的心态面对，人况且是“生死由命，富贵在天”，更何况是牛呢？