成都辣兔头做法？

1.在市场或超市买兔头时，无论是新鲜的还是冷冻的，都请用冷水浸泡，让血渗出来，换几次水。你得打破兔子的嘴，打兔子的舌头。

2.将整个兔头打散，放入盐水锅中煮。我家的卤水比较老，闻起来很香。如果是第一次做卤水，可以在卤水里加点肉，会更香。

3、卤好的兔头，起锅。因为家里有孩子，我的卤水比较软。怎么辨别是不是软的？能轻易破兔嘴，说明卤的很软。

4.如果是给孩子吃的，建议用盐水煮，不要继续接下来的几个步骤。已经很好吃了。如果是招待客人，可以在油锅里加入五香粉和葱花，做成五香兔头。

5.现在是我最爱吃的麻辣兔头。热油锅，小火。兔头熟了，不用火。至少加入调味料，翻炒。调料的多少取决于你的口味。这就是烘焙和中餐的区别，没那么精确。记住，花生出锅的时候要放，摸在兔子头上嚼。

6.出锅后撒点白芝麻，更吸引人。兔头已经很入味了，吃起来还挺舒服的。