棉花糖是什么做的？
急速的冷却使蔗糖分子排列不整齐，于是孩子们手中的巨大蓬松的棉花糖不再是晶体，而是由无数线性和玻璃状的糖组成。用稍微专业一点的方式来说，蔗糖的晶体结构已经被棉花糖制作者破坏了，蔗糖分子的排列不再规则，而是混乱的。这种结构变化可以通过熔点来衡量。蔗糖分子有特定的熔点，受热融化时温度不会改变。但是棉花糖丝没有特定的熔点，融化时温度会逐渐升高。
问题2:做棉花糖用什么糖？棉花糖是一种特殊的甜点。白糖(主要是蔗糖)倒入棉花糖机做成糖丝，然后用棍子把糖丝包起来，入口即化。因为糖丝很像棉花花絮，所以得名。
问题3:棉花糖是什么糖做的？棉花糖和白糖可以做成什么糖？
问题4:棉花糖怎么做？需要哪些材料？两杯糖
1汤匙玉米糖浆
1.5杯水(分成两份)
4tbsp无色明胶明胶
1汤匙香草提取物
2种蛋白质(室温)
1/3杯糖粉
1/3杯玉米淀粉
厨房用1温度计
食用色素(可选)
其他口味
模具
电动搅拌机。
步骤/方法
开工前用锡纸覆盖模具(这里用的是平底盘)，喷点油。将糖粉和玉米淀粉在小碗中混合，然后铺上一层厚厚的锡纸备用。
在一个大锅里(可以用西式炖锅)，加入糖、3/4杯水和玉米糖浆。在中火加热的同时搅拌，直到它完全熔化，然后停止搅拌，让混合物沸腾。插入温度计，继续煮，直到温度达到260度。这个过程需要一些时间，所以可以用于下一步，但请小心糖浆，不要让它超过260度。
糖浆煮沸后，准备制作明胶。准备一个小锅，倒入3/4杯水，加入香草精融化，表面撒上吉利丁粉仔细搅拌，等待5分钟，直到吉利丁完全溶解在液体中。用小火加热，不断搅拌，直到混合物变成澄清的液体。如果你准备了色素或者其他调料，现在就可以放进去，比如可以放几滴食用色素或者一茶匙香精。
当明胶融化时，将蛋白质放入一个干净的碗中，用电动搅拌器搅拌，直到它变湿并起泡。这时候的蛋白质非常有光泽，像鲜奶油一样顺滑。打蛋器提起来，蛋白峰还是有些弯曲的。但是不要打太多，不然棉花糖会很脆的。打完蛋清可以放一边，不用担心泡沫消失。
当糖浆温度达到260度时，边搅拌边将清亮的吉利丁混合物倒入糖浆中(糖浆很烫，注意不要洒出来烫伤自己)。当这些混合物的温度降到中高温时，倒入打好的蛋清中。你可以将糖浆等混合物转移到一个有凹口的容器中，如量杯...便于倾倒。
现在这种混合物可以变成棉花糖...继续搅拌...直到厚到可以维持一定的形状(如图)，变得完全不透明。根据搅拌器的功率，大约需要5到10分钟。
小心翼翼地将棉花糖倒入准备好的盘中，用橡胶刮刀刮平，将成品棉花放在室温下冷却几个小时或过夜。让它完全凝固。
完全凝固后，将糖粉和玉米粉的混合物撒在棉花糖的表面，然后将糖果倒扣在案板上，剥去锡纸，在表面撒上更多的糖粉...
给刀上油，把棉花糖切成块，也可以用各种小模具压出各种有趣的图形。切割前注意上油，防止粘刀。别忘了在边上撒糖粉~
哈哈，现在你可以吃你的棉花糖了！最好是现做现吃。如果你的环境干燥，你可以把它们密封在罐子里，在室温下保存一周以上。如果它们粘在一起，你可以在粘附物上撒一些糖粉。
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问题五:棉花糖做的美味布丁；
加热至完全融化，加入奶油和糖，倒入好看的玻璃杯中，放入冰箱；
萨其马；
在黄油中加入发酵粉和水，混合面团(不要太硬)
然后卷成米线。
然后切成细条，比小指略细，如果不是肥纸的话。
然后在油锅里炸
然后将棉花糖加热至完全融化，倒入炒面，用生命翻炒。
然后加入核桃屑和黑芝麻、葡萄干继续翻炒。
然后倒入模具中晾干。
然后切成方条状，放入漂亮的瓷盘里，倒一杯茶，拿本书，坐在窗台上。
是啊，是啊，你得玩命。里面的东西很粘。如果它很粘，它会很重。
当然最直接的就是糖果了。
材料:棉花糖150克，熟花生80克，熟核桃40克，奶粉80克。
将花生和桃子切碎，放入碗中，倒入棉花糖，撒上几滴水，放入微波炉中融化，加入奶粉搅拌，铺上保鲜膜，冷冻至变硬。
融化的棉花糖超级粘——不是一般的粘，而是极其粘，所以最好避免用手去碰。
有——蛋黄、棉花糖、巧克力、奶油；融化后冷藏。
问题6:用什么棉花糖雪利酒做牛奶果冻？凡是是棉花糖的都可以~(只要不是用路边的糖做的就OK)可以用QQ糖~主要是用里面的明胶成分(或者硅胶，琼脂，吉利粉)A ~材料:牛奶一瓶，棉花糖一些1。切棉花糖。边搅拌边加热至80℃，关火后继续搅拌均匀。3冷却后倒入喜欢的容器中，放入冰箱冷藏2小时。注意:棉花糖搅拌时会在锅底凝固，一定要搅拌。棉花糖越多，口感越绵，长时间加热会有咖啡的味道。(其实是糊糊的味道~) ~ b ~材料:棉花糖60g，牛奶250ml，水果丁。一些方法:把冷牛奶和棉花糖放在锅里慢慢煮，直到棉花糖融化~这里需要注意的是，我是先把牛奶煮开，再加入棉花糖，但是这样不太好，会有很多气泡，看不到棉花糖是否融化。所以还是用冷牛奶和棉花糖慢慢煮比较好~不要避免，表面有泡沫，如果有，一定要去掉泡沫~不然做出来的布丁很丑~有毛孔~另外，原配方的比例是每250ml牛奶60g棉花糖，但是有点甜。我买了一个香草味的棉花糖~西西~我买了一个夹心棉花糖~我们需要的是棉花糖里的明胶~然后等液体稍微凉了就倒入模具里，加入你喜欢的水果~然后放入冷冻室3个小时以上，就可以享用了~ c ~材料:上好的香草棉花糖，无心种，牛奶，水果。西字说250ML牛奶需要60克(半袋)棉花糖。猫不知道具体多少，就倒了一个小碗，放了大概10的棉花糖在里面，小火加热，边加热边搅拌。汤是在猫家的炉子上炖的，所以要用微波炉加热，结果证明是不对的。后来凝聚不均匀，所以加热去除气泡和气泡。棉花糖加热会融化成明胶，而且这种明胶是布丁的主要成分，呵呵，里面还有草药，外面没有，一举两得。让液体冷却一会儿，然后放入模具中。我们的模具放在一个小玻璃碗里，放在冰箱里冷冻，直到中午基本成型。可能是猫做的液体不均匀或者棉花糖不够，最后崩得有点像豆腐脑。下次注意。放上水果，嘿嘿！！好吃！！香滑，牛奶和香草交织在一起。~!做的时候记得多放棉花糖少放牛奶，搅拌均匀。千万不要加糖(很甜)~ d ~甜品制作——牛奶果冻原料:1/2琼脂棒、1杯水、1杯牛奶、70g糖、少量香草精。甜品制作——奶冻制作流程:将琼脂浸入足够的水中(重量除外)30分钟至1小时，恢复原状。1.将复原的琼脂挤干，放入锅中，加水至融化；煮沸后，加入糖，搅拌至融化。2.加入牛奶，搅拌均匀。烧开前关火。趁热加入香草精。3.将2倒入用水浸湿的平底模具中，放入冰箱冷藏2小时左右。用QQ糖的做法也是一样的~
问题7:棉花糖是怎么做的？白色蓬松的棉花糖是一种风味小吃。在徐闻县，在菜市场里，在街上，尤其是学校附近，经常可以看到小商贩推着自行车或三轮车载着棉花糖制作机在街上制作棉花糖:将一勺糖放入快速旋转的简易机器中，然后在机器的墙壁周围，一层层白色的“丝线”缠绕在小棍上，很快就变成了一团白色蓬松的棉花糖。棉花糖吃起来又甜又粘，特别受年轻人和孩子的欢迎。材料:蛋白质1块，糖100g，明胶15g，水160cc，玉米粉1200-1400g(25-28cm盆约2份)。做法:①明胶加80cc水。用鸡蛋在上面打凹痕。凹痕的深度可以是你喜欢的。③向锅中加入80cc水和100g糖，中火煮沸，然后加入①的明胶溶解。④将蛋白打入大碗中，直至起泡，然后分5-6次加入③，直至起泡。⑤此时将④分成若干等份，加入1茶匙喜欢的果汁(每份)。也可以用2汤匙热水加入1汤匙可可粉。)⑤将液体⑤倒入②中准备好的凹痕中，放入冰箱冷藏，待表面凝固后将另一面翻过来，放回冰箱。⑤两面凝固后，取出轻轻去掉表面的玉米粉，然后放入瓶中密封保存。⑧如果能买到，可以加入2-3滴草莓香精(红色
问题8:棉花糖是什么做的？糖？糖精？还是冰糖？白糖。冰糖太硬了，还有糖精...会甜的要死。