食品安全术语解释

食品安全:指无毒无害，符合营养要求，对人体健康不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。根据食品安全的定义，食品安全是“食品中有毒有害物质影响人体健康的公共卫生问题”。

食品安全的含义有三个层次:

一楼:

食物的数量是安全的，即一个国家或地区能够生产出民族基本生存所需的膳食需求。人们被要求能够买得起生存和生活所需的基本食物。

二楼:

食品质量与安全:指为满足和保障人们在营养和卫生方面的健康需求而提供的食品。食品质量安全涉及食品污染、是否有毒、添加剂是否违规超标、标签是否规范等。，需要在食品被污染前采取措施，防止食品污染和重大危害。

第三层:

可持续的食品安全:这就要求食品的获取需要从发展的角度关注生态环境的良好保护和资源的可持续利用。