圣诞雪橇蛋糕的做法关于圣诞雪橇蛋糕的做法
练习:
第一步:准备黑巧克力100g，鸡蛋4个，黄油100g，糖50g，低面粉55g，朗姆酒10ml；
第二步:将黑巧克力和黄油融化在水中，并不时搅拌；
第三步:将整个鸡蛋倒入打蛋盆，打成粗泡；
第四步:加入细砂糖至粘稠不需要完全发腻；
第五步:当巧克力冷却到35度左右；
第六步:倒入蛋糊盆中，搅拌均匀；
第七步:倒入朗姆酒，搅拌均匀；
第八步:筛入面粉搅拌均匀，将搅拌好的巧克力糊放入冰箱冷藏半小时；
第九步:放入圣诞纸膜，倒入巧克力糊8分钟。
第十步:在预热好的220度中层烘烤8分钟左右，然后从烤箱中取出。不热的时候撕掉纸膜，趁热吃。
2.材料:低筋面粉50克，可可粉10克，玉米油40克，牛奶30克，糖50克，鸡蛋3个，糖粉35克，巧克力60克，朗姆酒5滴，草莓30克，淡奶油300克，柠檬汁5滴。
练习:
第一步:分离蛋黄；
第二步:15g牛奶、可可粉、糖搅拌均匀无颗粒后，加入玉米油，继续搅拌至光滑状态；
第三步:加入蛋黄，搅拌均匀；
第四步:将低粉筛入可可糊中，搅拌均匀；
第五步:在蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入35g糖，用电动打蛋器打匀；
第六步:打蛋清，直到打蛋器把蛋清提起，拉起一个尖角。
第七步:用锅铲刮两下蛋黄糊，然后加入一份蛋清，呈Z字形搅拌，分三次加入蛋清，直到所有蛋清膏都加入并搅拌均匀细腻，注意不要搅拌太用力太平稳；
第八步:将鸡蛋从20Cm的高度糊入6寸模具，双手提起模具轻轻左右摇晃两下，立即将鸡蛋送入烤箱下层，150度65分钟，或165度45分钟，即可成功。烘烤后，将模具从高处摇下倒挂在瓶子上，待完全冷却后脱模；
第九步:将适量淡奶油倒入盆中，根据口味加入适量糖，加入几滴香草精和10ML朗姆酒；
第十步:将草莓切成两半备用；
第十一步:中间可以放点奶油，中间放草莓；
第十二步:在周围放置蓝莓，插入预先做好的鹿角巧克力插片，眼睛和嘴巴，驯鹿就做好了。注意，巧克力要溶于水，放入花袋中。在尖端切一个小口，在油纸上画鹿角。然后放十分钟。如果是夏天，可以放在冰箱里拿出来。
3.材料:低筋面粉50克，鸡蛋2个，细糖40克，黄油20克，牛奶30克，速溶咖啡粉4克。
练习:
第一步:黄油和牛奶加水融化，加入咖啡粉搅拌均匀备用；
步骤2，分离两个鸡蛋蛋黄蛋白；
第三步:在蛋清中加入几滴柠檬汁和香草精；
第四步，分三次加入细砂糖；
第五步:干发泡；
第六步:加入蛋黄，继续搅拌两分钟左右；
第七步，筛低粉；
第八步:搅拌均匀；
第九步:加入准备好的热咖啡液；
第十步:搅拌均匀；
第十一步:用装饰袋挤入模具；
第十二步:将预热好的烤箱火170℃18-20分钟；
步骤13:出料脱模；
第十四步:用融化的巧克力在油纸上画鹿角，冷冻至凝固变硬；
第十五步:用巧克力或食用色素画出表情；
第十六步:挤奶油；
第十七步:插入鹿角。