卤菜店需要哪些报表

1、顾客档案表（无论是什么样的卤味店，回头客是带来店面销售额的70%，甚至以上，顾客的档案就很重要，口味、购物习惯、购买品种、购买时间等都需要为每个客户建立一个表格）。2、客户进店登记表（只要客户进店，都要为客户画一个像，把客户的特点以及姓名甚至身体特征记在脑海里）。3、每日每月销量报表。4、电话咨询表（电话咨询一定记清楚，千万不要只凭脑袋记忆）。