福建人在春节期间做什么？

春节在古代被称为“元旦”，意味着新的一年的开始。又称“年节”，俗称。

《福建人的春节习俗》和《放眼世界》

关于“看世界”的文章《福建人的春节风俗习惯》正文开头>:& gt春节在古代被称为“元旦”，意味着新的一年的开始。又称“年节”，俗称“年”。

春节是福建省各族人民最隆重盛大的传统节日。从时间上来说，春节的核心是正月初一。民俗活动主要是开法会、祭祀、拜年、取乐。

1.郑恺

它指的是在除夕的午夜和石矛之间选择一个好日子，打开大门，烧香，点蜡烛，燃放鞭炮，这不仅表明新的一年的开始，也祈求好运和和谐。“郑恺”的时间是以当年的天干地支来计算的，大多数人都是按照历书上的记载行事。“郑恺”之时，天未亮，家家户户灯火通明，香烟缭绕，鞭炮声此起彼伏，一时间热闹非凡。

“郑恺”在龙海被称为“开春”；在古田，叫“开年”；在沙县，称为“下一年”；南平、邵武、顺昌、光泽、连城、长汀、刘清称为“开门红”或“开门红”。“开右”的仪式全省都差不多。在厦门，大年初一“烧香纸，放鞭炮，开门关门”。在将乐农村，如果很多家庭住在同一个房子里，那么开门的人一定是受人尊敬、儿孙满堂的人。希望他能在新的一年里给大家带来好运和快乐。在宁化的一些农村，开门前要放鞭炮，开门前要走访家里所有的房间。在武平，开门时全家都要在场。如果有外人，不允许参加。开门后，按“春牛图”所示财神方向磕头。在邵武，如果有人被“直”鞭炮误伤出血，就叫“血色”，据说是极好的预兆，今年可以发财。

目前，选择“开放时间”的做法基本上已经没有了。一般在除夕零点，新年之交燃放鞭炮和烟花，迎接新年的到来。近年来，电视机开始普及，全省城乡大多数家庭都围坐在电视机前收看中央电视台的“春节联欢晚会”节目。零点，电视上新年钟声响起，人们燃放鞭炮，燃放烟花，这绝不是过去能比的。这种新习俗在城镇特别流行，以至于公安部门通知公众，限制燃放烟花爆竹的地点，并建议居民注意消防安全。本省大城市禁止燃放烟花爆竹，取而代之的是录有鞭炮的磁带。

崇拜神灵

祭祀神灵是“启蒙”后旧社会不可或缺的重要仪式。祭神主要包括祭天地、祭家神、祭祖。在献祭之前，祭品被预先排列在大厅里的长长的名单上。各地的供品各不相同，一般包括酒、水果(多为橙子或橘子)、年糕、纯茶、祭祀用的大米以及有红纸花和鲜花的“年饭”。有的地方是纯素食，“设素果、茶、酒、米祭天”。永春也有饺子汤，漳州也有红糖煮面条，同安也有黄花菜和桂圆干。全州很多家庭在祭祀完毕后，都把正月初九的“天寿”搬到了“郑恺”，供品更是精致，三祭五果六斋。祭祀神灵时，家族中的长辈会主持。全家人将会穿上新款式的衣服。首先，他们会崇拜天地之神，焚香点烛，烧金纸，祈求新的一年家庭和睦，吉祥长寿。那就是所谓的“与神共祷新年”。第二，按年龄祭祖。在罗源，“大年初一，摆好香案，就跪拜称之为‘殷琦’。”③有些地方在其他时间举行祭祀活动。在厦门，初一祭祖是中午。有些地方在其他时间举行祭祀活动。在厦门，初一祭祖是中午。在连城，祭祖被称为“拜图”。在农历的第一天早上，族长带领他的子孙到祠堂。在大田，农历正月初一有喝姜茶(就是把姜和米花放在糖开水里)的民俗。这时候要在祠堂前献上一杯姜茶，早饭后在祠堂里祭祀。

祭完神之后，供品要多一天才撤，有的要留到第五天。其中，红橙等水果要在正月十五元宵节摆放。在福安，堂主案上香三天。

龙海、龙江的渔民在春节买大捆带根带叶的甘蔗，用红绸布绑在船的桅杆上，祈求一个甜蜜的新年。甘蔗要到初三才能摘下来，不然据说会坏。

目前，祭祀神灵的仪式并不流行，但仍有一些人献上水果和点燃香烛，这不仅意味着先祭祀，还增加了节日的气氛。

3.拜年

拜年，又称“拜”、“贺”、“庆春节”，是春节的重要活动之一。新年问候可以分为三种类型:

首先是在自己家里。祭祖之后，晚辈依次给长辈拜年。《旧志》中的“以长幼为尊”④和“以尊长为卑”⑤就属于这一类。在旧社会，人们必须鞠躬，后来逐渐改为鞠躬。虽然至今仍有跪拜的人，但大多只说“新年快乐”“长命百岁”之类的话。长辈接受晚辈拜年后，要奖励红包(也就是压岁钱，其中一部分是除夕夜给的。)或橙色等。现在，拜年的时间也变了。因为很多城镇的孩子和父母分开了，所以他们通常会在第一天早上带着孩子回来给父母拜年。

第二种是以宗族为单位在祠堂拜年，类似于现在的“团拜”。据《连江县志》(卷19)《礼俗》记载(民国)，人们祭神祭祖后“循祠堂，依序拜家，以柳橙插侧柏叶，每人收一两片，取“百事吉祥”之意。凡是在祠堂祭祀祖先的，都有宗族拜年的习俗。这种新年问候现在不流行了。

第三种是朋友、亲戚、邻居之间的拜年。(光绪)漳州府《民俗志》(卷三十八)记载:“元节后，无贵贱御新衣，以庆新年。车主出新价，行人在路上面面相觑，五天就停了。”龙海和南京的旧志也有同样的记载。这是对亲戚的新年问候。拜年时，客人向主人鞠躬，祝他们万事如意，阖家平安，新年大吉，主人也鞠躬祝贺。福州流行的问候语是“一起送，一起送”。有些地方注重拜年的时间。连城有句话，“始祖，二郎。第四年初三、初四，有酒无肉。”据说农历大年初一，初二祭拜公公和叔叔。如果我在第三、第四天去给公公、叔叔拜年，那就是怠慢，只能做“野老公”。如果你去第五第六天就来不及了，不好意思招待不周。当孩子们被带去给亲戚拜年时，他们经常会得到一笔“压岁钱”和至少两个橙子。所以福州有句话:“新年快乐，没有橘子也可以有钱。”在诏安，亲戚和朋友互相庆祝新年。进门时要大声说“新对”，对方要回答“大家，大家”，以示皆大欢喜。在新的一年里，你应该带两个橘子，一些糖果等等。对方会收下礼物，把橘子还回去，表示双方都很幸运。在三明地区，先给亲戚的长辈、老师拜年是不礼貌的。但你去的第一家，不仅是王(谐音“死”)和吴(谐音“无”)，姓桑(谐音“丧”)和贾(谐音“假”)的人也要避开。

学生到老师家拜年，见到老师用手鞠躬，说“新年快乐”“恭喜恭喜”，马上退出。一般不接受招待。如果去朋友家拜年，可以随便一点。主人拿着香烟、茶、糖果和橘子等着客人。即使是普通的熟人，在路上相遇，也会递上“恭喜发财”之类的吉祥话。

拜年大多是初一到初五，但也有例外。在妈祖岛过完年夜饭，亲戚朋友开始互相拜年。在漳平、宁化、尤溪、邵武、崇安等地，初一不出门拜年。宁化、尤溪等地的习俗是，大年初一可以去公共场所玩，但不挨家挨户。如今，这些习俗中的许多已经消失了。

在宁化、邵武等地，初二开始走亲访友。然而，在霞浦的一些地方，这一天是禁止过年的。如果有同姓老人过生日，要送寿面。过去，正月初十的晚上举行生日崇拜，称为“温暖的生日”，但现在不是这样了。

在福安，初二是祭日。你可以做洗衣服，劈柴之类的事情，但是不能做客人，不能接待客人。在福清，初二是悼念死者的日子。凡是有新丧事的，都要为死者设立纪念席，让亲友悼念。在莆田、仙游和惠安北部的一些地方，初二是拜祭死者的日子。据说明朝嘉靖四十二年(1563)，日军入侵，大肆烧杀抢掠。民族英雄戚继光大败敌人后，在山中避难的人们在二月初二陆续回到了自己的家园，但看到敌人的铁蹄，尸骨相依，满目疮痍。亲戚、朋友和邻居不知道谁的家人遇到了麻烦或去世了，所以他们互相拜访，并帮助收集他们的亲人。根据后世的传说，二月初二被称为“探尸日”。后来纪念日改为“除夕”和“大年初一”之间的正月初二(正月初四，见后文“除夕”)。从那时起，在每年的第一个月的第二天，人们不会互相拜访，以避免“探索死者”的禁忌但最后多有不便，于是约定俗成:凡初一上午登门拜年者，第二天登门无罪。为此，有很多人第一天拜年，换来第二天的行动自由。

旧时福州水上居民(俗称“白天居民”)有一个特殊的过年习俗:正月初二后的几天内，水上居民(男女老少，多为中年以下的妇女)三五成群，盛装打扮，提着篮子，到城里的每一条街上唱一首小曲，庆祝新年。被祝贺的人得到了年糕、年糕等食物。不管水上居民是富是贫，每个家庭至少要有一个人参加过年。据说这和吃一百顿饭差不多，可以让一家人平安一年。所唱的歌曲和谐悦耳，多与当地风俗和吉祥新年有关，因此颇受欢迎。

闽西客家习俗，正月初一，16岁以下的孩子，戴上布袋，排队到各家各户“做蛋糕”，也有过年的意思。每到一户人家，主人都会给每人一颗糖和一块蛋糕。如果你还年轻，你的哥哥姐姐会帮你拿。

目前拜年习俗依然流行，并增加了“团拜”、电话拜年等新内容。“团拜”就是集体拜年。很多单位都是在新年前后的某个时间安排聚会，互相拜年，既增进了友谊，也省去了互相拜访的麻烦。除此之外，还有军民“群体崇拜”和军政“群体崇拜”。在农村，回乡的干部和学生往往会有“群体崇拜”。打电话拜年是近几年的新生事物，主要在城镇。新年钟声一响，人们就会拿起电话向亲朋好友祝贺，既及时又方便。随着私人电话的增多，电话拜年的新习俗逐渐流行起来。

享受乐趣

春节有许多娱乐活动。大型娱乐活动主要有舞狮、舞龙、踩高跷、舞龙灯等。其次是看戏剧和猜灯谜。此外，还有四色牌、麻将、牌九和赌钱取乐。

在平和、漳浦，“少年或服饰如狮子、八仙、竹马等。，正在门后跟跳舞，敲锣打鼓，好不热闹。主人努力工作以获得水果。有一个幸运的家，劳动比平时厚一倍。在漳平，旧春节时，有一个三五人临时组成的小乐队(主要乐器是唢呐，配以鼓、钹)，挨家挨户演奏吉祥音乐，俗称“崇尚大子”。主人会放鞭炮迎接他，给他红包。在士绅的富家，甚至会有舞狮队(俗称“打狮”)来拜年，还会燃放鞭炮迎接，并奖励红包。舞狮队还在大街上或广场上跳舞。在刘清，街道上或大房子里都有舞狮表演。每次去一家，都很受欢迎。走的时候会给我红包赏色。此外，人们邀请民谣歌手在家里演奏。在一些农村地区，年轻的农民喜欢荡秋千。几年前，他们先用竹竿搭起了一个简易的秋千架。从初一到十五，他们聚在一起，或单人或双人，进行各种挥杆比赛，观众云集。在明溪，春节期间还有迎神、舞龙灯、舞狮灯等娱乐活动。

在福州，老春节孩子们最喜欢的娱乐是打“锣鼓”，大人也玩。“锣鼓板”有多种调式，常见的有“大板”、“小板”、“行板”。“锣鼓板”不仅自娱自乐，也是一种游戏。女人们结伴出游，或逛街，或游西湖、白塔，或打四色牌、麻将。男人的娱乐除了看戏、评话，还有喝酒聊天、打麻将、抽牌九。在过去，打扑克只是上流社会的一件高雅的事情。

在闽南，春节娱乐内容丰富。除了舞龙舞狮，还有地方戏剧、歌舞，如南音、歌仔戏、鼓伞舞、车鼓舞，还有武术表演，如《宋江》。在诏安，有舞鸟，即以竹签为骨架，盖以白布彩纸，饰以鸟形，将人放入内表演鸟舞。

1949之后，全省各地的春节游乐更加丰富多彩。除了传统的舞狮、舞龙、龙灯、旱船等，还有各种文艺表演、游园、舞蹈和体育比赛。电影院里有新电影，电视上有精彩的节目。在农村，文化体育部门也组织了许多文化体育活动。一些乡镇自发组织篮球、象棋比赛。从上世纪80年代开始，出现了一个新的趋势，就是春节期间，农村人去城市玩，城市人(尤其是城市人)出去爬山。春节期间，龙岩的爬山、莲花山，连城的管青，长汀的卧龙山，永定的北门山、东华山都特别热闹，盛况胜过重阳。福州鼓山、泉州清源山、崇安武夷山更是如此。

近年来流行于闽南农村的攻炮城游戏，趣味独特。所谓“炮城”，就是在竹竿上挂一串鞭炮，放在几个地方，离地八到十二米不等。攻“城”者，须向排投掷点燃的鞭炮，射排者胜。《攻枪城》的奖品非常丰富，电视机、录音机、自行车。奖品的高低取决于攻城难度(即排距地面的高度)。在进攻“城市”之前，每个“城市”的侧面都用红纸标注了奖品的名称。这种刺激的游戏往往能吸引大量的“围攻”玩家和更多的观众。

“攻炮城”一般是在春节期间进行，有些日子选在农闲的时候。有了“炮城”的村庄，首先要筹集资金购买奖品，布置场地，然后确定“攻城”的时间，发出通知。“攻炮城”那天，附近村子的人早早就来到了“战场”。被“围攻”的大多是年轻人。他们带来成箱的鞭炮，而不是五个或十个。到达后，选择要攻击的“城市”占据有利地形。围观的人群人山人海。当主持人宣布开始“攻城”时，战场上各个阵地的炮声骤然响起，硝烟弥漫。再加上观众的喊叫声，整个战场沸腾了，非常热闹。“炮城之战”非常激烈，从早到晚持续不断。有的当天攻不下“炮城”，第二天继续。攻城战士花了一箱箱的“炮弹”，一直坚持到攻占了所有的“炮城”。

《攻炮城》成就不一样。有经验的人由两个人辅助，一个送“炮弹”，一个“攻城”。有时候，一箱鞭炮还没放完，“城”就被攻占了。他们兴高采烈地拿着奖品凯旋而归。没有经验的人花了几箱鞭炮，却一个“城”都没留下。即使如此，也是眉开眼笑，毫无悔意。

5.饮食习俗

福建的旧习俗对正月初一的饮食很讲究。比较常见的是吃“年饭”(新年饭)、面条、年糕、素食。一般第一年的第一天早上不做新饭，吃“隔年饭”就是运气好。吃面条意味着长寿；年糕意味着年年高；用素食与拜神拜佛有关，以示虔诚，祈求一年平安幸福。将乐一带有句谚语:“一餐快，四季无灾；如果你禁食一天，灾难就不会降临。"

各地的饮食习俗不尽相同。在福州，早餐一定是面条和面条，还要配两个“太平蛋”，象征着一年长寿平安。在仙游，早餐是面条和菠菜，称为“年面”。在泉州、惠安、福鼎等地，早餐食品中也有面条。在漳州和龙海，我们吃甜面和红鸡蛋来祈求和平和长寿。素食在任何地方都很普遍。在顺昌，早餐吃“隔年饭”配素菜，主要有胡萝卜(满堂红)、豆腐(饱)、芥菜(长寿)、挂面(意为须发皆白)。南平民间的第一天早餐是由做小吃(长寿面)的男人组成，早上和下午吃素食。在崇安(今武夷山市)，早上和下午都有两顿素餐，晚上一顿酒席就像年夜饭。简阳、邵武、将乐、建宁、大田、永安、永定、上杭、连城、漳平、武平、诏安、德化、南京、福安等地很多人吃素。尤溪民间，早餐多为素菜，有线面，一整熟长寿菜。有的人为了多加点菜，还会在前三餐上放一副餐具；儿子身体弱就多给一只鸡，说能娶个好老婆。沙县民间早餐，无论素食与否，都要吃大蒜(一切顺利)、菠菜(红头)、豆腐(满足)。在漳浦，大多数人早餐吃韭菜、菠菜、芹菜、花生油炒豆腐。韭菜、菠菜不切，故称“长年菜”，寓意斋戒长寿。和平也有类似的习俗。长汀的素菜里一定有芹菜、大蒜、洋葱、韭菜，谐音“勤、算、巧、巧”，以求好运。有些地方讲究初一早上吃甜的。除了吃年糕，他们还喝甜茶。在尤溪，早餐前喝姜糖茶叫“甜”。在霞浦，“无论贫富，大家都吃一碗汤，也就是俗称的‘散步时光’。“改”和“是”同音异义，意思是好运。

目前，大部分第一天吃饭的习俗仍然流行，但素食很少。随着生活水平的不断提高，人们餐桌上的食物更加丰富和精致。