咖啡策划

咖啡策划篇1一、产地:

两岸咖啡石家庄店成立于xx年6月，65438+10月。作为全国知名品牌连锁店，海峡两岸咖啡融合现代商业多功能氛围，立志成就具有中国特色的西餐品牌文化与时尚，打造全国商务休闲传播网络。

从目前的情况来看，石家庄两岸咖啡店在开业初期执行的并不好，导致餐厅客流量较少，社会影响力和品牌美誉度无法整体体现。冬季将至，正是餐饮市场的火爆阶段。两岸咖啡要尽快做各种活动吸引游客，春节前稳定经营，达到快速盈利的目的。经过充分的市场调研，金禧文化传播有限公司以独特的创意和多年成功的酒店运营经验，为两岸咖啡策划了“两岸咖啡”圣诞活动。本次活动扩大了宣传范围，加大了宣传力度，进行了有目的的实施策略，为扩大两岸咖啡石家庄店的社会知名度、品牌美誉度和消费者认知度奠定了坚实的基础。

二。活动时间:65438+XX年2月+00——65438+XX年2月25日。

三、活动主题:成功沟通始于两岸。

四、组织形式:

主办单位:海峡两岸咖啡石家庄店

主办单位:金玺文化传播有限公司

五、活动可操作性分析:

位于建设北街与光华路交叉口，毗邻绵一立交桥北侧，与中豪商务中心、东海国际大厦、人民大药房、米氏家具城、华普超市、北国超市等大型公共设施一起，形成省会北部商业繁华圈。交通区位优越便捷，区域辐射半径内无竞争对手。所以两岸咖啡有着得天独厚的环境优势。在此基础上，企业可以利用周边有利的环境和设施开展大型项目。

，有目的的宣传。

随着东南商业经济的快速发展，人们把注意力集中在固定的地区，导致某一地区的商业饱和。虽然整体形势一片繁荣，但由于竞争趋势明显激烈，企业并没有获得真正的利益。北方承担着传导经济流通的重要责任，产生了城乡、外省、本地资源的优势互补，信息的相互交流，填补了北方市场“冷”的空白。因此，两岸咖啡圣诞活动的实施具有一定的可操作性和可执行性。能够推动两岸咖啡在新时代走多功能西餐发展之路，引导餐饮业健康和谐发展，全力推动北方商业发展进程，打造北方餐饮市场新标杆！

不及物动词活动:

(1)

两岸真情-免费咖啡品鉴活动计划

时间:65438+2月10——65438+2月15，xx(可选择人流高峰时间)。

地点:海峡两岸咖啡屋前广场

内容:6月5438+05日至6月5438+09日，主办方将在两岸咖啡厅前设置控制台(见图)，控制台整体沿用两岸咖啡企业形象的主题和口号。广场上人头攒动，许多消费者在操作台前争相品尝两岸香醇的咖啡。送了四个女主人(包括服装和佩戴的丝带)，上面写着:(正面)圣诞快乐(负面)。成功的沟通始于海峡两岸的责任。两人现场为消费者煮咖啡，向消费者讲述海峡两岸咖啡的文化历史，另外两人向消费者发放传单(其中一页主要告知消费者，圣诞节期间，海峡两岸。

事件寓意:圣诞节是西方最重要的日子，近年来也是中国都市人越来越崇尚的重要节日。通过免费品尝咖啡，说明两岸咖啡近距离走进了消费者，通过极具亲和力的表达品牌的诚信和社会效应，将消费者带入两岸咖啡的深层次，大量的形象展示对活动的顺利召开起到了很好的推动作用。

建议:金喜为商家提供形象展台的设计方案，包括制作，宣传单的设计制作，商家派礼仪小姐做促销活动。(TBD)

咖啡策划第二章活动背景:浪漫的春天走进我们的生活，草长莺飞，万物复苏。校园文化生活进入正常轨道。为了充分活跃校园氛围，丰富广大同学的课外生活，polestar音乐俱乐部响应广大同学的号召，精心策划了这场精彩、独特、新颖的晚会。

主办方:polestar音乐俱乐部

赞助商:

活动名称:“咖啡遇上奶茶”假面主题派对

活动主题:咖啡遇上奶茶

活动时间:xx年4月23日。

地点:人人舞厅

活动目的和意义:丰富校园文化生活，展示大学生风采，提高社团影响力。

活动内容:

第一部分(约1小时)

1.主持人简短致辞，舞蹈正式开始；

2.音著协团开场表演营造交谊舞氛围；

3.受音协成员邀请带动他人进入舞池，大家可以自由跳华尔兹、恰恰(5~6支舞)；

4.街舞表演营造迪斯科氛围；

5.表演者带动其他人进入舞池，大家自由跳舞(3~4支舞)。

第二部分(约1小时)

交谊舞和迪厅舞交替播放(1~2段舞蹈间隔)，经典表演穿插其中。

第三部分(约1小时)

1.通过抽签(数字)选择学生玩游戏(自愿)。游戏内容包括现场学习舞步，配合错位的音乐跳舞等。

2.大众评选出最佳舞者、最in着装、最有活力等奖项，并颁奖；

3.男生和女生按照相同的数字互发小礼物；

4.你可以摘下面具，继续狂欢。让我们和兔子一起跳舞。

活动需要

1.服装:建议打扮出独特的个性，才能获得舞蹈的最终大奖。可以带衣服到现场更换。参与者可以免费获得面具或其他装饰品，上面有数字。

2.礼物:建议自带新年小礼物(不一定)，如贺卡、书签等。舞会结束的时候送给老朋友或者新朋友。在晚会推广处和入口处设置小礼品销售(可以找赞助商提供)。

3.食物:现场男生可免费获得一杯咖啡，女生可免费获得一杯奶茶。如果您需要另一种饮料，您需要从服务人员那里购买。点心和水果有限。

前期准备:

1.赞助事宜

2.制作及张贴宣传横额、单张及海报

3.活动项目和游戏的准备

活动:1。乐队或舞会开幕式。

2.观众点歌环节

3.游戏:观众和成员组成小组pk。

第四步:舞蹈课

后期工作:

1.活动照片和摘要的排列

2.宣传稿的撰写

3.反馈观众的意见

活动预算:宣传横幅、传单、海报等。:300元。

舞台布置:150元

口罩和氛围篇:200元。

奖品:50元。

食物、水等。:200元

其他不可预见费用:100元。

合计:1000元

北极星音乐俱乐部策划小组

xx.4.14

咖啡策划第三章一、市场背景

喝咖啡是一种时尚，同时喝咖啡也成为了一种文化，一种心情，一种生活方式。随着咖啡文化的流行，校园成为咖啡文化入驻的重要场所。咖啡店已经成为人们与他人交流和娱乐的重要场所。它的价值在于能给消费者提供高层次的精神享受。咖啡不仅仅是一种饮料，而是一种氛围，一种文化，一种生活追求。经济社会的发展必然映射到校园，咖啡文化的消费在校园市场大有可为。

二。市场情况

目前高校周边有很多咖啡馆，纷纷瞄准高校市场。但是目前我们学校这个市场还是空白，竞争压力小。如何经营一家定位高校市场的咖啡店，在激烈的竞争中取胜，需要综合考虑各种有利和不利因素，发挥自身优势，为顾客创造差异化价值，才能在校园市场切下属于自己的一块蛋糕。高校是人口密集的地方，同时拥有相对较高的知识文化水平，接受更多的西方思想和生活方式，容易接受新事物。他们有强烈的追求更高品位生活方式的欲望，部分群体消费水平更高，有更多的可支配收入购买非生活必需品。在校园里经营咖啡店，一方面可以丰富师生的生活，另一方面对于经营者来说潜力很大，潜力很大。

3.就风格而言

咖啡厅是一种温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务和最好的享受。咖啡屋的消费群体主要是我校的学生和教职员工，但也有永刚村的居民、学生家长和游客。咖啡厅的食物初步定位在中等价位，因为考虑到消费群体以学生为主，消费意识不强，所以会综合考虑价格，推出更多大众价位的饮品。有了一定的销售额，逐步将咖啡屋的风格提升到中高端，增加高格调的消费产品，保证价格的平衡，在不降低咖啡屋风格的前提下，尽量满足各种档次的消费需求。咖啡屋会划分成情侣展位区，提供一些浪漫的设施和环境，但会设置最低消费或者这部分区域的套餐选择，保证收回成本。

四。产品分析

1.当然，产品体系以咖啡为主，也可以有少量的其他饮品甚至食物。有些饮品可以搭配咖啡，一方面可以满足消费者多层次多方面的需求，另一方面也可以更好的留住这些客户。各品种咖啡产品价格差异较大，可以以中低档为主，少量高档咖啡为辅，满足各消费层次顾客的要求。

2.价格体系:应该比校外咖啡略低，因为一个重要的消费群体是经济收入有限的学生。整体价格体系以中低档为主，高档为辅。一方面可以提升形象，另一方面可以满足消费者的需求。◎移动定价:大众消费的部分咖啡品种可以采用移动定价。比如几种咖啡每周都有优惠折扣，能吸引很多人。◎赠品:比如可以针对情侣市场进行一系列的促销活动，价格优惠，赠送小礼品。◎折扣定价:比如节假日来了，或者员工朋友在店里消费，可以给一定的折扣。

动词 （verb的缩写）宣传策略

1.和学校的社团达成合作关系，可以大大增加知名度和以后的宣传工作。

社团作为高校的重要组织，对每一个大学生都有很大的影响。这也是一个很好的营销渠道。可以和协会建立友好关系，采取措施鼓励协会消费。比如咖啡店有专门的社区区域，利用咖啡店可以开展社区的非正式活动。2.传单和海报:可以在人流量大的地方(如食堂门口、图书馆门口)发放一定数量的传单，也可以在宿舍楼下放置一定数量的传单，在社区、生活区张贴一定数量制作精美的海报。

3.主动交流:我们可以组织一些特定的活动(如沙龙、舞蹈、英语角等。)来吸引人的人气，达到传播效果。

4微博、电台广告:利用很多同学都在用的微博，通过发哥宣传。

5.网络推广:鉴于高校是相当拥挤的地方，可以利用咖啡消费者的口碑传播。比如可以多招一些轮班流动的兼职服务员，通过大家的接触半径进行网络推广。

6.官方沟通:制作咖啡厅官方微博、微信，在网上宣传。

不及物动词财务计划

1.严格的财务管理是通过对“日报表”和“月报”进行科目审计来实现损益控制的手段。

2.每日收入应及时统计，所有点菜菜单和收据必须一式两份，以备核对和记录。

3.店内所有物品均属店内固定资产，不得毁坏或随意拿走。

4.如果每月结算后，收入高于计划，会适当调整工资，调动大家的工作积极性。如果在工作中发现我店财物被无故破坏，将从责任人工资或奖金中扣除。

5.对于账目，要做好日账、月账、季账、年终总账，让我们店的盈亏在账面上一目了然，避免管理的盲目性。

6.理财目标:利润最大化，投资目标最大化，满足内部利益。

7.盈亏平衡分析开咖啡店时，销售毛利要接近或略高于行业平均水平。在知道了其他咖啡馆的平均毛利水平，估算了咖啡馆的可变成本和固定成本后，就可以计算盈亏平衡点，确定达到盈亏平衡所需的营业额。可以大致算出咖啡店的销售利润率和投资回报率，从而确定投资回收期。“不仅仅是盈利，还有服务和质疑。”作为从业者，我们希望这家咖啡店成为优质服务和行业健康发展的理想和信念。我们相信，只有在公平合理的经营理念下，坚持不懈的坚持，才会产生大家都希望的双赢，从而从总体上推动西餐厅的形成和发展。

七。商业哲学

消费群体具有较高的文化素质和生活质量。永远不要让他们的咖啡馆落后。他们应该始终保持优雅的风格，紧跟潮流和消费群体的消费习惯和真实需求。你自己的咖啡店就是为高校师生提供咖啡。你应该有这种意识——永远与校园生活合拍。

咖啡策划第四篇活动主题:我单身，我快乐。

竞选口号:光棍节见鬼去吧。

活动目的:增加咖啡厅的营业额，提升知名度。

地点:大堂

活动时间:XX年165438+10月11。

活动背景:6月165438+10月11是百年一遇的光棍节。因此，今年的光棍节格外引人关注。社会上越来越多的光棍无法思考自己的生存状态，因为咖啡店推出光棍节活动，满足他们的需求，避开下一个光棍节。

活动内容:

1.活动当晚，两人一男一女，一人免费。最低消费需要150元。时间为当天7时至23时。

2、凭账单收据，参与大转盘，(奖品设计包括玫瑰花、娃娃、精美小礼品)

活动推广:

1，一楼大门口1张大型海报，店内3 K展示台，4张小型电梯海报；

2.企划部市场单元有13 X个展台，3张不同规格的海报。

宣传内容:(短信、展示架、网页)

让光棍节见鬼去吧，两个男女，一个免费。

赶快行动起来，告别咖啡馆里的单身吧！

11.11光棍节，为单身的你再找一个“半”的机会！

咖啡规划第五章一、市场环境分析

(一)外部环境

1.随着经济的发展，人们的购买力增强，消费结构也在发生变化，从衣食住行到吃喝玩乐，第三产业迎来了时代的大发展。

2.国家加大对小微企业的政策和经济支持力度，大力扶持个体工商户。特别是加大对大学生创业的支持力度。

3.随着美韩日日剧的来袭，如今国外产品深受消费者青睐，人们的消费观念和价值观也悄然发生了变化。享受小资的生活，成了现在年轻人追求的目标。

4.互联网技术的普及，导致年轻人离开网络什么都做不了。网购和外卖已经成为当今消费的一大趋势。

(2)行业环境

1.咖啡、可可、茶并称为世界三大饮料，咖啡是三大饮料之首。除了石油，咖啡是世界上第二大咖啡贸易，年零售额超过700亿美元。目前全球咖啡年销量约为654.38+00万吨。世界上有70多个国家生产咖啡，年产量100万。国内咖啡市场年增长率为654.38+05%-30，而世界咖啡消费年增长率仅为2%。说明咖啡在中国还处于上升阶段，市场还处于不饱和状态。

2.虽然市场上有龙头企业，如雀巢、海岛、云南小咖等。，而且很多海外企业已经进入市场，比如星巴克和韩国很多知名的咖啡企业，市场发展还没有成型，企业还不能称之为完全的竞争对手。比如星巴克和雀巢，因为定位不同，目标客户也不一样，竞争对手的利益也不是很相关。所以咖啡行业的进入门槛还是低的，行业还是有实力的，还是有利润的。

3.咖啡市场是多样化的。按照它的发展趋势，要想在咖啡行业胜出，必须要有创意的发展，比如咖啡店的优雅环境，咖啡小巴的开发，咖啡和外卖的结合。

4.奶茶作为咖啡的替代品，因其入口醇厚、口味多变、价格略低于咖啡，在国内深受消费者喜爱。而且很多奶茶店把咖啡发展成品牌产品链。

5.随着咖啡行业的快速发展，咖啡豆供应商如雨后春笋般涌现，为咖啡店选择原料提供了多渠道选择。

(3)竞争对手

高端小资咖啡店:40元到80元

快餐店:10元到40元。

奶茶店:4元到15元。

咖啡小巴:10元到30元。

外卖咖啡店的主要竞争对手位于奶茶店和咖啡小巴。没有到处都是高档小资咖啡店、快餐咖啡店、实体连锁店的美好环境，他们的竞争对手应该是位于奶茶店、咖啡小巴，以其低廉的价格和快捷方便的特点与竞争对手竞争。

二、目标市场定位及分析

定向:西南民族大学、塘外学校学生。

分析:1。随着韩流的入侵，年轻人尤其是大学生和初高中生对韩流的追捧热情高涨，咖啡作为韩流的附属品，越来越被他们接受和喜爱。

2、咖啡有提神作用，是学生学习时提神醒脑的神器。根据其功能，可以专门推出一款苦咖啡来满足消费者的需求。

3.热咖啡因为其特点，更受欢迎，尤其是在寒冷的冬天。所以咖啡外卖一定要保证咖啡十分钟内送到，保证其新鲜度。

4.在西南民族大学和塘外的市场上，咖啡店很少，大部分学生通过购买袋装咖啡和在奶茶店里满足自己的咖啡需求，所以这个细分市场是广阔的。

第三，品牌设计

品牌名称:无咖啡店

品牌口号:勇敢的爱

品牌标志:

品牌名称解读:无店咖啡从另一方面解释了咖啡外卖的这种形式，也因为咖啡店是中国人的固有思维，突然出现了一个叫无店咖啡的店，生动有趣，吸引了消费者的兴趣。用诙谐的词语来迎合目标消费者——前卫时尚的学生性格。并且店名简洁朗朗上口，符合品牌命名的要求。

品牌口号解读:勇敢的爱。是一种基于目标消费者心理的宣传语言，鼓励学生勇敢，学会爱自己。符合消费者现实追求。感性，有针对性，适应性强。

品牌logo解读:logo基本是一个简单大方的圆形和一个支撑的长方形。圆代表包容一切的爱，用爱包围自己，勇敢面对。选择用圆圈而不是咖啡杯来包含咖啡这个词，以显示咖啡的主题。从侧门看，我们属于咖啡外卖行业。外卖的咖啡杯从上面数两个圈，正好是图中的人物。咖啡上面和下面的两个人影简洁大方，给人一种活力四射，青春激情的感觉。支撑的长方形表示没有咖啡店，说明我们虽然没有店铺，但是我们有实实在在的产品和消费者在一起，所以在消费者需要的时候，我们依然可以满足他们，像冬天的温暖，永远给他们支持性的陪伴。而且汉字下面安排了韩语，满足了消费者追求韩流的需求，提升了品牌形象。品牌logo整个logo以咖啡为主色调，以深咖啡为主色调，浅咖啡为主色调。两种颜色相互辉映，共同突出主题，给人一种浓浓的咖啡味和温柔。

第四，产品设计

产品链要抓住目标市场的消费心理，围绕咖啡的主要功能——提神和消除疲劳。

(1)咖啡的种类

拿铁-拿铁，它的主要作用是缓解疲劳，醒酒。富含蛋白质。口感:相比之下，牛奶味道较重。

卡布奇诺-—caouccino，主要功能:开胃提神，无副作用。味道:做咖啡。第一口卡布奇诺会又苦又酸。它的泡沫就像年轻人的轻浮生活。泡沫一灭，有点苦。梦想和现实的生活，以及最后的悲喜之后，醇厚的生活令人陶醉。

意式浓缩———Espresso，功能:促进新陈代谢，消除疲劳，解酒，防止紫外线伤害，富含维生素B，游离脂肪酸，鞣酸。而且因为比较丰富，会有副作用，容易引起心肌亢进，但是这个内容人体机能尚可，属于健康，但是不建议18岁以下引用。所以出于健康考虑，每人每天限喝一杯，提供的咖啡总量不超过五杯。

通过考虑各种咖啡，根据目标市场的消费情况，选择四种咖啡。两味醇厚，两味浓郁。虽然种类不多，但是符合消费情况。而且对咖啡要有严格的要求，咖啡制作要煮，煮，和奶茶店的咖啡制作完全不一样，在平价的基础上真的又好又便宜。少挣钱，多卖咖啡。