牛肉最佳搭配蔬菜饺子馅

牛肉水饺馅儿搭配以下蔬菜都好吃：

1、牛肉胡萝卜馅

胡萝卜有很好的解腻效果，荤素搭配。

2、牛肉大葱馅

牛肉和大葱包出来的水饺，味道应该是最好的，香味浓郁，鲜嫩无筋，牛肉馅做不好会有很大的腥膻味，所以说花椒水或葱姜水，必不可少，它可是去腥增香的好帮手，最好别放料酒，会得到一股难闻的味道。

3、牛肉香菜馅

爱吃香菜的小伙伴，可以试一试这道牛肉香菜馅的水饺，香菜可以多放点，增加鲜味。

4、牛肉芹菜馅

鲜嫩的西芹，专为牛肉馅而生，两者的味道和相辅相成，互为衬托。

5、牛肉韭菜馅

牛肉和韭菜搭配，可能很多人没试过，其实味道很鲜美，韭菜独特的香味，还能遮盖牛肉的腥膻味。

牛肉水饺具体制作方法：

主料：牛肉250克、猪肉80克、圆葱半个。

辅料：饺子皮适量、葱1根、姜2片、花椒少许、生抽适量、蚝油1勺、盐适量。

步骤：

1、圆葱洗净用冷水浸泡至少半小时，防止切的时候辣眼睛。

2、猪肉馅用生抽、蚝油腌渍半小时。

3、牛肉洗净切成长条用冷水浸泡半小时去掉血水。

4、然后把牛肉切成小丁放入猪肉馅内拌匀，一起腌渍半小时。

5、把圆葱切大块放入手动搅碎器中，切成碎末。（可直接用菜刀切碎）。

6、然后捏出圆葱的水分。

7、把肉馅、圆葱一起放入搅拌器内，搅打均匀。

8、准备个小锅，倒入一大勺植物油，加入一点花椒、姜片、葱丝、盐，烧热。

9、然后准备个小筛网，倒入烧好的油，取出筛网，顺着一个方向搅打至顺滑。

10、盖上保鲜膜备用。

11、准备好饺子皮，可以直接买市场的成品，也可以自制。

12、饺子的包法各个地方都略有不同，能包好即可。