北方人在夏季至日节气吃什么传统食物？

北方人喜欢在夏天的至日吃面条。

“冬天的至日馄饨，夏天的至日面”这句谚语道出了老北京在冬天的至日和夏天的至日这两个节日的独特饮食。

因为黄河流域北部的主要作物是小麦，当新的小麦收获时，人们用新的面条制作快乐的面条来庆祝丰收是最好的方式。

有些人喜欢在炎热的夏天吃热面条。除了爱好，据说还有“邪”的意思。古人认为农历五月是邪月，吃热面是为了驱邪，多汗是为了驱除人体内的湿气和暑气。

在夏季至日的这一天，山东各地普遍吃凉面，俗称过水，还有一句谚语“冬天的至日饺子夏天的至日面”。莱阳夏季至日上推荐新麦，黄县(今龙口市)熟新麦粒。

孩子们用麦秸编织一个精致的小树篱，在汤里一次次舀进嘴里，既吃麦粒，又是一种游戏，对农家生活来说很有趣。在平阴地区，祖先是在夏季至日上祭祀的。

夏季至日农业活动

夏季至日前后，淮河以南早稻抽穗开花，田间水分管理要充分水抽穗，湿灌，干湿两用，既满足水稻结实的需水量，又能通气养根，保证成熟，提高粒重。俗话说“夏播不让午”，要狠抓夏播，加强对已播内容的管理，争取满苗。

幼苗出苗后，应及时间隔、固定幼苗，移栽以弥补不足。夏季至日期间，农田里的各种杂草长得和庄稼一样快。它们不仅与农作物争夺水、肥料和阳光，还会寄生各种病菌和害虫。所以农业谚语说:“夏天至日不锄根锄草，就像养毒蛇咬你一样。”抓好中耕和锄地是夏季至日增产的重要措施之一。

夏季至日过后，由于农作物长势旺盛，杂草、病虫害快速生长蔓延，我国南方大部分地区农业生产进入田间管理期，高原牧区开始草肥畜旺的黄金季节。此时华南西部降雨明显增多，逐渐改变了入春以来华南降雨从东部多到东部少的分布态势。如果出现夏旱，一般预计此时解除。

夏季至日的气象变化

温度和降水:

夏季至日过后，虽然太阳的直射点开始从北回归线南移，北半球的白昼开始逐渐变短，但气温还会持续上升一段时间，因为太阳辐射到地面的热量仍然多于地面辐射到空气的热量，所以有夏季至日不太热的说法。俗话说“大热天在三伏天”，真正的大热天是公历7月中旬到8月中旬。

夏季至日阳光直射地面的位置达到一年中的最北端，北半球各地白昼时间达到全年最长。这一时期我国大部分地区气温较高，日照充足，农作物生长迅速，生理生态需水量较多。夏季至日过后，地面受热强烈，空气对流强烈，午后到傍晚往往容易形成雷暴。这种热雷雨忽来忽去，降雨范围小。人们称之为“夏雨分田”。

《站着没有影子》:

夏季至日当天，太阳几乎直射北回归线，中午绝对(几乎)直射，所以北回归线会出现短暂的“站无影”现象。中国大陆目前有五个北回归线标志，分别位于广东的汕头、从化、封开，广西的桂平，云南的墨江。居住在北回归线及其以南附近地区的人们，可以在夏季至日前后几天的中午，在阳光下立起一根杆子，观察“立竿见影”如何变成“无影无踪”。

对流天气:

夏季至日过后，地面受热强烈，空气对流强烈，午后到傍晚往往容易形成雷暴。这种热雷雨忽来忽去，降雨范围小。人们称之为“夏雨分田”。唐代诗人刘禹锡巧妙地利用这种天气写下了著名的诗句“东升西落，路有晴而晴。”对流天气带来的强降水并不都像诗中描述的那么美好，往往还会带来局部的灾害。