小龙虾与什么品类组合更好？江味龙虾馆花样百出，赢得消费者青睐

作为“国民夜宵”，小龙虾绝对是宵夜档中当之无愧的霸主，但小龙虾作为闲暇之余的小吃，应用场景单一，仅能满足宵夜需求，而不能满足正餐的果腹要求，这意味着仅靠小龙虾，门店难以在餐饮市场上立足。因而各大龙虾品牌各出奇招，引进烤鱼、小吃、粥类、烧烤等品类，誓要在龙虾市场中成为霸主的存在。

其中，江味龙虾馆以绝对的优势，赢得无数消费者的青睐。众所周知，若一家门店只做宵夜或早餐，光是门店租金、员工工资都难以支付，所以江味龙虾馆把营业的时间延长，在经营宵夜的同时，也经营午餐、晚餐，以此提高门店的业绩。

而要同时经营午晚餐，在品类上必需进行精挑细选，引进的品类既能与宵夜互搭，也能作为正餐，最重要的一点是符合大众的口味，消费频次高。在酸甜苦辣咸等人生百味中，辣绝对是占主导地位，消费者的可接受度高。

因而江味龙虾馆将湘菜和小龙虾组合销售，既满足了消费者的正餐需求，又能与小龙虾相辅相成，极大提高了门店的客单价。最重要的是，此前众多小龙虾品牌只是把小龙虾与烤鱼、小吃、粥类、烧烤等品类组合在一起，江味龙虾馆这种组合方式，使ta成为独树一帜的存在，大受消费者欢迎。

而且江味龙虾馆的小龙虾烹饪手法与配方脱胎于湖南湖北江苏的传统烹虾技术，所选用的小龙虾也是湖北潜江的8-10钱大虾，湘虾、湘菜、湘小吃，可以说是同根同源，与小龙虾组合在一起更具地域特色。

人们常说虾兵蟹将，除了虾与湘菜，当然少不了蟹，所以江味龙虾馆还自主研发了各式口味独特的大闸蟹、烤鱼、烧烤……以满足消费者不同的需求，ta的花样组合，自然赢得了消费者的青睐。