维生素高的水果和蔬菜有哪些

维生素高的水果和蔬菜有

1、酸枣

每100g酸枣中维生素C的含量是900毫克，是柑橘的20-30倍，红枣的2-3倍，是所有水果中的佼佼者，在人体中的利用率可达到86.3%。酸枣大多为野生的，原产中国华北，中南各省也有分布。

2、刺梨

刺梨堪称水果之王“维C皇”，每100g刺梨维生素C含量为2585毫克，维生素C的含量猕猴桃的9倍，是柑橘的100倍，是梨和苹果的500倍。

3、沙棘

每100g沙棘果维生素C的含量为204毫克，沙棘分布在西南、西北、华北等地。沙棘果是世界上含有天然维生素种类最多的水果。沙棘果除了直接食用，还可加工成果脯、果酱、保健品、饮料、果冻、果酒、果汁等。

4、冬枣

冬枣主要分布在山东、河北交界的渤海湾地区，每100g冬枣维生素C的含量为243毫克。冬枣营养价值丰富，被称为“百果王”。

5、苦瓜

苦瓜是夏季的时令蔬菜，也叫“凉瓜”，维c含量为56克。它的苦味比较重，但营养价值却很高，尤其是炎热的夏季多吃点苦瓜可以消暑解热，而且对皮肤也好。

6、西蓝花

西蓝花曾经被钟南山院士推荐为超级健康的蔬菜之一，含有矿物质、蛋白质、碳水等等，维c含量每100克为51毫克。因为其营养价值高，西蓝花越来越被人重视。

7、青椒

青椒的辣味程度不同，种类很多，一般来说，辣椒的维c含量每100克为62毫克左右，而且富含镁、钾、叶酸等元素，可以促进食欲、开胃等等。

8、豌豆苗

豌豆苗的维c含量为67毫克，而且富含多种氨基酸。豌豆苗清炒、煲汤都可以，不需要复杂烹饪，只需简单放盐即可，当然用它涮火锅也特别好吃。