藕粉的作用与功效禁忌是什么？

1、保护血管、健脾养胃： 藕粉是莲藕研磨、洗浆、漂浆、沥烤后的产物，富含蛋白质、淀粉以及铁、钙等微量元素，其中的黏液蛋白和膳食纤维，可以与胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，促进其代谢，减少体内对脂质的吸收，可预防动脉硬化。另外，适量食用藕粉还能用于调理脾气虚引起的腹泻、食欲不振、胃胀等症状，具有健脾作用。

2、从中医学的角度来讲，藕粉本身属于一种寒凉性质的食物。适量的吃一些藕粉可以清热利湿、凉血解毒，对于咽喉肿痛，大便干燥有改善作用。而且可以健脾开胃、润肠通便，对于腹胀便秘有不错的调节功效。但是需要注意，这种藕粉摄入过量可能会引发腹泻现象，所以建议不要吃的特别多。而且藕粉中的淀粉含量比较丰富，想要减肥的人群，建议不要吃太多的藕粉，避免热量堆积。

3、藕粉是日常生活中常见的一种食物，它富含丰富的淀粉，葡萄糖，钙，铁，磷以及多种维生素。藕粉的主要功效有清热凉血，通便止泻，健脾开胃，促进消化，益血生肌，增强人体抵抗力，止血散瘀。藕粉的主要作用于治疗消化道出血，便血，咯血，鼻出血，口干口渴，食欲不佳，心烦气躁。藕粉的主要作用禁忌有：因为藕粉容易影响铁的吸收，所以不宜与含铁成分较高的大豆、猪肝等同服；另外食用过多的藕粉容易造成腹泻；还有因为藕粉含有较多的淀粉，热量较高，对于肥胖、减肥的人群不适合食用。

4、莲藕中含有钾，铁，钠，镁等微量元素，这些微量元素有助于血液中红细胞的产生，对于缺铁性贫血的人来说尤为适宜，每天坚持泡小杯，有补气养血，增强免疫力的功效。