谁知道除夕的由来？急！！！

除夕对中国人来说极其重要。这一天，人们准备辞旧迎新，吃团圆饭。在古代中国，一些监狱官员甚至让囚犯回家与家人团聚过年，可见“团圆饭”对古代中国人是多么重要。

家庭是中国社会的基石，一年一度的团圆饭充分显示了中国家庭成员之间的相互尊重和关爱，使家庭之间的关系更加紧密。家庭团聚往往在精神上安慰和满足一家之主。老人们满屋见儿孙，一家人其乐融融。过去关心和抚养他们的孩子是多么幸福的事。年轻一代也可以借此机会表达对父母养育之恩的感谢。

孩子们在玩鞭炮的时候，也是家庭主妇在厨房最忙的时候。过年的菜前几天就做好了，年夜饭总是在年三十做。在北方，大年初一的饺子也会在30号晚上包好。这个时候，大家的案板都在忙着剁肉切菜。此时，家家户户传来的案板声，大街小巷传来的鞭炮声，“噼里啪啦”的算盘声，店铺店铺传来的报账抑扬顿挫声，到处夹杂着欢声笑语，此起彼伏，与欢乐相呼应，交织成除夕夜欢快的乐章。

说起除夕夜的砧声，邓云翔的《燕京地方志》记载了除夕夜一个非常凄凉的故事:旧社会，穷人生活艰难，年三十晚上是一关。有一户人家，老公到深夜还没带钱回来。“家里没有一瓶小米，也没有年货。这位妇女让她的孩子在家睡觉，什么也做不了。她听到隔壁的砧板声，痛得不得了。不知道她老公能不能带点钱什么的回来。明天不知道怎么过这一年，又怕家里没有砧板让人笑话。于是她拿着刀砍着砧板，又砸又剁，流下了眼泪...这个故事真的很悲伤。

吃年夜饭是春节里家家户户最热闹、最享受的时候。除夕夜，一桌子丰盛的年菜，一家人团聚，围坐在桌前，吃团圆饭。我心中的充实感真是难以形容。人们不仅享受着餐桌上的美食，还享受着欢乐的气氛。桌上有大菜、凉菜、热炒、小吃。一般两样东西缺一不可，一个是火锅，一个是鱼。火锅沸腾，热气腾腾，温热闷热，预示着蒸蒸日上；“鱼”与“鱼”谐音，是“吉祥庆有余”的象征，也比喻“年年有余”。还有萝卜，俗称菜头，祝你好运；龙虾，炸鱼等油炸食品，祝家兴旺，如“用火烹油”。最后我要一份甜点，祝以后的日子甜甜蜜蜜的。这一天，即使不能喝酒，我也会喝一点。在古代，人们在春节喝酒时非常注重酒的质量。有些酒现在已经没有了，只留下很多感人的名字，比如“酒”、“卫兰酒”、“宜春酒”、“梅花酒酒”、“桃花酒”、“屠苏酒”。

[编辑本段]民俗的起源

除夕夜，无论相隔多远，工作多忙，人们总想回老家吃顿团圆饭。有时候实在回不了家，家里总会给他留个位子，留一副碗筷，以示与他团聚。这种年夜饭，也叫“合家欢”，是人们非常重视的家宴。

俗话说，打一千骂一万，三十晚上吃饭。根据我国的传统民俗，年夜饭的食物很有讲究，通常有馄饨、饺子、长面、元宵等。

过年吃馄饨取其本义。相传盘古劈开天地，使“浮上来的轻清气为天，重浊气为地”，结束了混沌状态，宇宙万物皆在。然后取“馄饨”和“泥囤”的谐音，表示食物满囤。

饺子是中国的传统食品之一。也称为平食或煮饼。古代只有馄饨，没有饺子。后来馄饨被做成月牙形，成了饺子。在唐代，吃饺子的习惯已经传播到我国的偏远地区。除夕夜，十二点一敲，我们就开始吃饺子，所以这是一年的时间，这意味着新旧交替，这是一年的时间。

长面，也叫长寿面，过年吃，祝你长寿。古代的面食都叫饼，所以一开始面汤也叫汤饼。起初面条不卷不压，用手将和好的面条撕入锅内，类似于现在北方吃的“乌鸦头”、“猴耳朵”的做法。直到唐代用案板卷面，才逐渐出现了长面、短面、挂面、素面、肉面、挂面...

元宵，也叫汤圆，在南方更常见。它是将糯米搓成圆形(可以加入不同口味的馅料)，然后放在锅里煮，意思是团团圆圆。元宵通常是早餐或年夜饭的主食，在餐馆、酒店和家里都很受欢迎。

在很多地方，吃年夜饭的时候也会用到一些副食，以求一个吉利的味道。吃枣(春天来得早)、柿子(万事如意)、杏仁(幸福来了)、豆腐(全家福)、三鲜菜(三个杨开泰)、长寿果(长生不老)、年糕(年糕和年糕一年比一年高)...当然，现在年夜饭的品种更丰富了。鸡鸭鱼是什么？

[编辑此段]传播与进化

按照民间传统习俗，中国各地年夜饭的吃法各不相同:北方人吃饺子，南方人吃粽子、年糕，江浙、福建、广东初一吃元宵，或炒或煮；福建漳州人，初一早上吃生蒜皮蛋；广东潮州人，第一天就吃了当地的“烂圈”；回民在正月初一吃面条、炖肉，初二才吃饺子。馄饨过年吃馄饨取其本义。

相传盘古劈开天地，使“浮上来的轻清气为天，重浊气为地”，结束了混沌状态，宇宙万物皆在。

然后取“馄饨”和“泥囤”的谐音，表示食物满囤。饺子在古代只有馄饨没有饺子，后来做成月牙形的饺子。