拔鸡毛最快的方法三种快速拔鸡毛的方法

1，加入食用盐或白醋，将宰杀好的鸡先用冷水浸泡，然后迅速放入沸水中煮一会儿。这时候可以在水中加入适量的食用盐或者白醋，这样可以将鸡身上的绒毛清洗干净，拔起鸡毛也比较方便。记住，你不能用刚烧开的水。鸡毛遇到100度的开水，毛孔会收缩，更难拔毛。80度左右的水就可以了。

2.用白酒或白醋填充鸡肉。杀鸡前30分钟，先用1茶匙白酒或白醋灌鸡，让鸡兴奋起来，鸡身上的毛孔扩张。这样热水烫过后拔鸡毛会方便快捷很多。

？3、加食用碱，在鸡用开水烫之前，所以先把鸡放在加了食用碱的碱水里，可以先把毛上的油洗掉，再拔毛就方便省事多了。