为什么要给她一个鸡头？

这是对她的尊重。在我们的正式宴会上，我们必须把客人分为坐在桌旁的人和坐在我们旁边的人。现在很多餐厅都是圆桌，所以如果上了鸡肉或者鱼肉，你应该把头指向在场人中的贵客。你点了一大盘鸡，不是整鸡，你要给她鸡头，就是表达这个意思。