扇贝肉怎么洗？

扇贝是很多人都会迟到的水产品，但是很多人也知道扇贝很好吃，很难清洗。很多时候，扇贝不清洗会很难吃。

然后，处理方法:

1，扇贝的挑选，闭合紧密的壳一般都是活扇贝，更不用说用手一碰就立刻打开收紧的壳了。反之，壳大开，手摸无反应的自然是死的。

2.对于买回的新鲜扇贝，先用清水把壳上的泥沙洗干净。

3.用刀，推荐西餐用刀。把刀插进壳里，把壳一分为二，同时把壳肉切掉。此时，你会看到壳的两面都有贝类肉。

4.再次吃刀，粘在壳底，彻底去除贝类。在这一步中，刀必须靠近壳的底部，以挑出完整的壳肉。

5.将贝类从壳中分离出来。先把贝类清洗干净，用刀把贝类的内脏，也就是看起来黑黑的东西去掉。然后把整个贝类放进一个大碗里。加入少许盐，在盐水中浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝类。这样做的目的是让贝类表面的沉积物沉入碗底。

6.取出贝类，只需将大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，然后将贝类放入碗中，用手轻洗贝类即可。这样做会完全带走贝类体内残留的沉淀物。最后再用清水洗一遍，贝类就加工好了。