海底捞美食指南？
一、锅底的选择
强烈推荐你点海底捞的四宫格锅底。不管是两个人吃还是四个人吃，四宫阁不仅口味多样，你甚至可以点一个清汤锅自己做锅底(如果想省钱的话是个不错的选择)。个人认为骨汤，香菇，番茄，牛肉，麻辣，冬阴功是最好的汤底。
比如你可以点一个西红柿？四宫格锅底配三清汤，因为海底捞的调料都是免费的，可以自己做。之前自己尝试过做麻辣锅底，配料是:蒜蓉辣椒酱1勺，豆瓣酱2勺，可以加一勺五香牛肉粒提味，再加香油，花椒油，半勺味精，两勺盐，一勺蚝油。味道还是挺好的，这其实也是一种体验。
第二，倾角匹配
海底捞的蘸料选择面非常大。不管是老北京芝麻酱，还是川油菜，还是全味海鲜菜，都可以自己diy，不过我觉得最好吃的蘸料还是下面的经典蘸料。下次去海底捞可以试试，特别是蘑菇汤底。
其他口味的蘸酱如下:
干菜:盐+海椒面+辣椒面+花生+芝麻+味精
辣椒酱:辣椒酱+香油+海椒面+胡椒面+野胡椒粉+小米椒。
蘸虾酱:辣椒酱+酱油+糖+香油+醋+香葱+芝麻。
网上名人风格:蘑菇汤酱+小米椒+香菜+小葱+蚝油+海鲜酱+虾酱+蘑菇酱+蒜末。
第三，你必须点肉
1，招牌虾滑
虾滑是我每次去必点的菜，吃多次也不会腻。海底捞的虾几乎没有淀粉，都是虾肉。
2、钓鱼馅饼毛肚
毛肚是火锅必备，海底捞的毛肚是一大块，吃起来很过瘾。
3.香滑牛肉
吃火锅的时候吃肉。喜欢吃辣的，一定要尝尝这个麻辣滑的牛肉。煮好后牛肉QQ弹弹的，很嫩。每次去都点，朋友都很爱吃。
四、小吃、主食
1，小酥肉
火锅里有两块小酥肉真的很好吃。海底捞的小酥肉也很脆，肉质不错。
2、红糖粑粑
点麻辣锅的话，一定要点这个麻辣解。吃起来有点甜，软糯，味道很棒。
3.辣面
来海底捞，你要看看拉面大师的绝活。你点的拉面会有专门的厨师把你面前的图案拉出来放进锅里，很有特色，拉面也很好吃。
希望我的回答对你有帮助，祝你有完美的美食体验。