核桃仁和榛子的吃法有哪些？

核桃榛子塔的做法；

Tappi材料:黄油140g，低筋面粉210g，蛋黄8g，水37ml，糖4g，盐2g。

准备:黄油在室温下软化(可以用保鲜膜包好，放入微波炉中搅打不超过1分钟，表面会被手指填满)；用低粉过筛。

步骤:

1.将蛋黄和水搅拌均匀，加入糖和盐，搅拌后放入冰箱备用；

2.将黄油放入盆中用胶刀搅拌均匀，搅拌均匀；

3.将所有粉末倒入2中，用橡胶刀的侧面以同样的感觉搅拌面糊。切记不要过度搅拌；

4.当整个颗粒变得破碎时，基本没有粉末；

5.从冰箱中取出搅拌好的蛋液，倒入4；

6.搅拌，直到水被面糊完全吸收。不要搅拌太多，面粉会出来；

7.用保鲜膜包好，放冰箱冷冻一晚上。

核桃榛子馅材料:

黄油45g，蜂蜜25g，糖120g，马蹄30g，香草棒1/4，核桃200g(两种坚果都要160度烤20分钟)。

1.塔皮室内温度可以卷到塔皮(最好用安全膜覆盖，不要粘棒)；

2.把皮卷到3mm厚，然后盖在塔模上。可以用花塔模具，用油条压一下就可以把多余的材料去掉；

3.用叉子在已经放入模具的塔皮上压出一个小孔；

4.将成型的木薯淀粉放入冰箱冷冻2小时以上；

5.用刀从香草棒中取出香草籽；

6.用不锈钢锅把黄油，糖，蜂蜜，棉花糖，鲜奶油和香草籽放在一起，用中火煮。煮的时候液体会从小泡变成大泡，变粘了就没事了。最好用什么东西不停的搅拌，温度最好保持在117度，120度之后。

7.趁热把烤好的核桃和榛子倒入糖汁中搅拌；

8.在塔皮上放一张烤纸，用重石压入190度的烤箱中烤30分钟；

9.取出塔皮上色，倒入调好的核桃馅，放入烤箱180度烤20-30分钟，核桃榛子塔就完成了。