巧克力奶茶怎么做？。。。
加热融化巧克力，加入牛奶，搅拌均匀。
将茶叶搅拌均匀，
顺便把比例放好，
口味上，只放三分之二搅拌好的巧克力奶。
味道比较淡。只需将三分之一搅拌好的巧克力牛奶作为原料:
巧克力奶茶果冻:
吉利丁片3克，细砂糖35克，牛奶600克，伯爵茶20克，苦甜巧克力130克。
牛奶鸡蛋糊:
鲜奶油10g，牛奶90g，细砂糖10g，香草粉1g，全蛋2个，低筋面粉5g。
练习:
牛奶蛋糊:将鲜奶油、牛奶和糖煮至融化，加入香草粉拌匀。取另一个容器，加入全蛋和低面粉，搅拌均匀，加入香草牛奶液，加热至粘稠，冷却后将牛奶蛋糊倒入巧克力奶茶冷冻杯，至八成满。
巧克力奶茶果冻:
先将牛奶放入锅中，煮沸后加入茶叶，浸泡过滤出茶叶，然后将茶汁加热至80度。
第二，加入软明胶片，搅拌均匀。
第三，加入细砂糖，搅拌均匀至融化。
4.将苦中带甜的巧克力融化物加热至融化，将三分之一的茶汁与巧克力酱混合，静置2分钟，然后拌匀，再将剩余的茶汁分两次倒入，拌匀。
5.将巧克力奶茶果冻倒入杯中，直到六分满，冷却后放入冰箱，直到凝固。鸳鸯奶茶怎么做！
材料:红糖20g，艾雨粉5g，清水500ml，三花淡奶100ml，速溶咖啡粉10g，袋装红茶1g，砂糖10g，开水300ml。
练习:
1.将500毫升清水倒入锅中，煮沸。加入红糖煮沸，加入艾雨粉煮沸，关火，倒入容器中，让其冷却凝固，然后切成小块备用。
2.等凝固的时候，做奶茶。先将红茶包放入杯中，用开水冲泡10分钟，然后取出茶包，倒入100ml淡奶拌匀，即可制作奶茶。
3.将速溶咖啡倒入另一个杯子，倒入剩余的150ml开水拌匀，然后将咖啡倒入奶茶中，再加入糖拌匀。
4.最后将之前准备好的爱情玉片放入奶茶中。
贴心建议:
1，鸳鸯奶茶一般加曹宪或艾雨。我不太喜欢曹宪的苦涩，所以我更喜欢加上艾雨。如果那里没有曹宪或艾雨，可以用红糖和果冻粉代替。
2.如果调配好的奶茶不加咖啡，就是经典的港式奶茶。
3.现在中国的冬天，来一杯香香的热奶茶。如果像红薯一样是夏天，那么放几块冰块就是另一番风味了。
一种泡沫茶的详细制作方法
一包立顿红茶
半杯牛奶。
烧开水，将茶包放入杯中，倒入开水。拉茶包，直到颜色变得很红。倒入过热的牛奶。再次拉开茶包，然后取出茶包。泡好茶了，但是没有珍珠。
台湾省泡泡茶技术配方
原料:珍珠丸，配黑、红、橙等泡茶粉，还有芋头、橙子、荔枝、百香果、椰子等10多种口味，配粗奶、细茶(袋装红茶、绿茶优先)。
工具:炊具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、泡沫茶杯、珍珠奶专用吸管。
制作工具:
雪杯，盎司杯，咖啡勺，搅拌棒，密封罐，刨冰机，打磨机，松饼机
黑珍珠烹饪法:取任意颜色的珍珠丸一公斤。加10公斤水下锅煮(先把水烧开，再加入珍珠丸做成丸子。你必须等热水烧开后才能使用，否则它会立即融化成粉末。保持水在中火上滚动，用滤勺搅拌。时间:15-20分钟(可以根据喜好加减时间，煮的时间越长越软)。时间到了，盖上锅盖，关火。炖15-20分钟(炖的时间越长弹性越好)或者煮到所有粉球都透明。时间到了，把珍珠拿出来，用冷水冲洗干净。取一个大碗，加入饭团和白糖，直到珍珠被泡透，搅拌均匀，约30分钟。
茶包:将60克茶叶(不再用袋装方便茶包装)放入3公斤水中，用不锈钢壶或普通壶冲泡(将水煮沸至90度以上再放入茶叶)。泡10分钟左右-20分钟取出茶包。泡出来的茶叶略苦。如果它们太苦，加入开水溶解它们。可以根据自己对茶叶浓度的要求来决定冲泡时间。一般来说，不建议长时间冲泡，因为会导致茶味过重，影响口感。冰箱里的冰茶果汁。
冰泡泡茶:将30g奶精(2汤匙)、2汤匙果粉和1汤匙糖浆放入摇壶中，加入40g热水，用搅拌棒搅拌均匀，加入300ml~400m红茶，然后放入3~4块冰块，约为摇壶体积的2/3，快速摇动20次，直到摇壶中的冰块全部溶解，让其起泡。取一个360ml的气泡茶杯，倒入杯中，插入吸管，交给顾客。如需封口，将奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。
注意:奶茶和泡泡茶果粉的比例直接影响泡泡茶的口感和品质。如果多放点奶油和奶茶粉，泡泡茶口感会很好，成本也高。如果降低成本，可以加糖或者其他香精和奶粉。
适量的奶粉起到清奶茶的作用。一旦奶粉太多，奶茶的味道就会变得有些油腻。所以在放奶粉的时候，一定要注意用量。不要以为牛奶味道越重越好喝。
注意:果味泡泡茶的制作方法同上，只需在杯中加入2勺果粉即可。
将500g水烧开，加入750g糖，边加边搅拌，得到22oz(638ml)糖浆(或者直接换成蜂蜜)。
糖水的熬制方法:按照1.5kg白糖和1kg水的比例熬制，然后文火熬制10分钟，然后关火晾凉。
原味奶茶的制作方法
1.先将15公斤水烧开至100度，倒入180克茶叶，焖3-5分钟后，取出茶叶。
(茶叶可以重复利用。如果再煮，大概要5分钟。)
2.加入1公斤糖(1.8公斤糖浆，1公斤糖和1公斤水)和1公斤蜂蜜。
3.加入1.3 kg奶精和1.4巧克力粉(巧克力板可以煮成巧克力酱)或(1.4咖啡粉)搅拌均匀，再煮5分钟。如果是冰镇奶茶，冷藏，保温瓶保温。
！！！！泡沫茶、刨冰和炒冰。
刨冰的做法:把刨冰放在盘子里，撒上果酱，加炼乳，一盘刨冰就ok了。
炒冰的做法:加水和水果放入炒冰机中翻炒即可。
泡沫茶配方:
原味泡泡茶配方:15g奶油、糖水、2/3茶叶、冰块&；开水，15g珍珠
佳味泡泡茶配方:(以芋头奶茶为例)12g芋头粉，10g奶精和冰块&；开水，糖水，热茶，15g珍珠。
制作泡泡茶产品前，准备好以下材料:
珍珠配方:1分钟珍珠8分水，将水烧开，加入珍珠，打开锅盖小火煮20分钟，然后关火，盖上锅盖闷20分钟，用喝凉水洗净，沥干水分，加入适量糖水。
茶叶配方:红茶60克，开水3000cc，时间:20分钟。
糖水配方:糖500克，开水300cc，煮沸至糖溶于水。
泡泡茶的制作方法:
1，将咖啡勺倒入雪杯混合奶茶粉，1勺半果糖，加入第三杯热水。
用搅拌棒或咖啡勺搅拌均匀，然后加入冰块，快速摇晃玻璃杯20次，然后倒入。
20g珍珠的杯子就可以了。
2.倒入一勺咖啡奶油、一勺果糖、40g热水搅拌均匀，然后加入两份。
一杯红茶水(锡兰红茶，麦香红茶，咖啡红茶都可以)然后装满冰块，很快
摇动石杯20次，然后倒入装有20g珍珠的杯中。
注意:果味泡泡茶的制作方法同上，只需在杯中加入2勺果粉即可。(根据添加果粉的不同，可以做成木瓜泡泡茶、芋头泡泡茶等。)
一种气泡茶的生产方法
一、材料:
珍珠:500克(或适量椰子)
红茶:1包(60克)
甜蜜素:根据不同口味添加(不要太多)
果粉:根据不同口味添加。
奶油:600克
沸水:15公斤
二、制作方法:
1.先将水烧开，然后将珍珠放入沸水中约10分钟。又过了10分钟，将煮好的珍珠沥干，用清水浸泡。泡珍珠的清水加一点糖，口感会更好。
2.将珍珠红茶包放入15 kg沸水中，15分钟后取出茶包，然后将茶汁倒入搅拌机或其他容器中。
3.将甜蜜素(根据不同口味添加，不要太多)倒入搅拌机或其他容器中。
4.将奶油倒入搅拌机或其他容器中。
5.将果粉(先将果粉与80度水混合)倒入搅拌机或其他容器中。
6.将所有加入搅拌机或其他容器中的珍珠成分搅拌至起泡(使容器中的成分混合均匀)，以达到最佳口感。
7.先将少许水煮珍珠倒入塑料杯中，加入准备好的奶茶。
8.用泡茶封口机封口。
香蕉奶茶。
做法:将香蕉切片，约4mm宽，将统一的巧克力奶茶和两三片一人份的香蕉片放入锅中冲泡。
注意:
过度煮沸容易失去味道。你可以随意加点糖，然后倒入奶油，加入装饰香蕉。为了不使装饰香蕉立即沉入红茶，窍门是
就是把香蕉切片，让它们浮起来。
暖江奶茶
练习:
1.将茶叶和姜末放入锅中，用清水浸泡。茶叶泡好后，加入与清水等量的牛奶，加热。
2.倒入茶壶后，倒入预热好的茶杯中，切宽度约1~2mm的姜片装饰茶杯，就完成了。
玫瑰奶茶
玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维生素C含量是橙子的20倍，柠檬的60倍。这款玫瑰果奶茶可以改善肝功能。可口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好吃。
练习:
用玫瑰果袋泡茶；将200CC牛奶放入锅中加热，然后倒入茶叶，重新加热。奶茶即将沸腾前关火，根据个人喜好加入蜂蜜。
暖江奶茶
练习:
1.将茶叶和姜末放入锅中，用清水浸泡。茶叶泡好后，加入与清水等量的牛奶，加热。
2.倒入茶壶后，倒入预热好的茶杯中，切宽度约1~2mm的姜片装饰茶杯，就完成了。。
珍珠奶茶
配料:红茶、奶油、糖浆(蜂蜜)珍珠、冰块。
2.工具:调理棒(或筷子勺子)SK杯(或能密封紧密的杯瓶)。
1/1.选择市面上常见的红(绿)茶包，用350mL~500mL热水冲泡备用。
1/2.每350毫升~ 500毫升水混合30克奶精(或咖啡知己)。
1/3.将500g水煮沸，加入750g糖，边加边搅拌，得到22oz(638mL)糖浆(或者直接换成蜂蜜)。
1/4.将味宝珍珠粉丸子(每杯约30g)煮30分钟，小火煨20分钟后取出，用冷水冲洗干净，放入糖浆或蜂蜜中保存(风味更佳)。
1/5.制作适量的冰块。
2.将3~4块冰块、30g奶油、一汤匙糖浆放入摇壶中，加入300mL~400mL红茶，盖紧盖子，摇至摇壶中的冰块全部溶解，最后加入烧过的珍珠，即可制成完美的泡泡茶！