敲生鸡蛋的技巧

敲之前先把鸡蛋在手上摇一会儿。大约10秒后，当你把它敲开时，你会发现整个鸡蛋可以很容易地倒出来。

而且，这样一来，连鸡蛋边缘的白膜也会分离。只要把这层膜剥掉，和鸡蛋一起吃。富含人体所需的卵磷脂等营养成分。一般大家打蛋都是先敲碗边，再打碗。但是，你可能会发现蛋壳里会剩下很多蛋清，非常浪费。

有些厉害的可以单手打鸡蛋，用拇指捏住鸡蛋的一端，用食指和中指扣住另一端，然后在中间敲碗边，用拇指背就能把鸡蛋顺利敲出来了。只要你喜欢烹饪，你就会发现技巧。

蛋壳的功能

千万不要扔掉用过的蛋壳。放入碗中，加入温水，浸泡10分钟。10分钟后，把那碗水倒进喷壶，可以用来清洗家具和桌子。因为蛋壳浸泡的水含有丰富的蛋白质，对去除污垢有很强的作用。

打破鸡蛋是一件很平常的事情，但是要练起来并不容易。想要打好鸡蛋，让鸡蛋的口感更好，不仅要掌握打鸡蛋的技巧，还要把握好打鸡蛋的时机。