羊肉萝卜饺子怎么做？

软面团，羊腿，白萝卜，葱，酱油，生抽，盐。

1.中筋面粉用冷水揉成软面团，盖上盖子，小火焖至少30分钟后使用；饺子包的面团有软有硬，加水量一般是面粉量的55-60%，烤好后一定要用。

2、羊腿、白萝卜、大葱准备好。

3.羊腿上有一些筋，需要用锋利的刀把炖肉去掉，熬汤。

4、瘦肉和少许肥肉切成大块。

5.用绞肉机做精细的羊肉馅，也可以用手剁成馅。

6.切大葱。

7.用绞肉机把洋葱末搅碎，倒入肉馅中。然后倒入适量的生抽、老抽和盐。我多加了一勺浓缩鸡汁来增加味道。没有的话可以留着。

8.用筷子朝一个方向将材料搅拌均匀。

9.用擦丝器把白萝卜擦成丝，然后换刀到底。不要用炒菜机打。控制萝卜颗粒的大小并不容易；把萝卜倒进肉馅里。

10，白萝卜的含水量极高，但是肉馅里没有放一滴水，萝卜汁就被完全吸收了，汁多味甜。

11.将烤好的面团揉成长条，切成大小均匀的制剂，擀成中间略厚、边缘略薄的圆皮。

12，取适量馅料放在圆皮上。

13，按照自己的方法，或包或揉成饺子。

14，娇子收拾好了，上帘。圆圈象征着团团圆圆，饺子好吃又有意义。难怪我们中国人，尤其是北方人，特别喜欢。饺子包的差不多了就可以烧水了，完全包好后就可以分批煮了，不耽误时间。

15，饺子，羊肉萝卜，咬一口汁就爆了，很好吃！