碧根果甜味是怎么进去的?

碧根果甜味是怎么进去的?

碧根果的奶油味是经过后期加工添加上的，将碧根果用清水洗净，再取饱和盐水，溶解糖精进去，洗净的碧根果倒入砂锅中，倒入盐糖水，用慢火炒到熟，出锅前在喷洒上奶油香精，制成的碧根果就带有甜味、奶油味和咸味。

扩展资料：

碧根果本身是不可能长出奶油味的！所以秘密就在配料表里。

可以看到其中“甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、阿斯巴甜“都属于甜味剂，它们主要提升碧根果奶油味的甜感，5'-呈味核苷酸二钠、特丁基对苯二酚则负责增加它的鲜度，而奶油的香味则是交给了香精。所以我们吃到的碧根果的美味实际上都是添加剂的功劳，然而其实原味的碧根果加上盐和糖味道也非常好了，过多的食用含添加剂的碧根果会导致吃完后口干。

在不含添加剂的碧根果中，百草味、绅士和秋滋叶的碧根果符合要求。百草味的碧根果口感上比较酥脆，有一些甜味，但是受过潮的碧根果仁表面的糖份都融化会有点粘手。

绅士牌碧根果仁，咸味的比例过重了，入口之后就是较重的咸味，之后才能感受到略微的碧根果仁，总体来说一个字：咸。

秋滋叶的碧根果仁，闻起来就有股很明显的山核桃气味，吃起来的时候咸甜比正好，是不错的一款选择。