为什么苹果做不出山河云南麻将？

不合法。如果苹果手机上的app store搜索不到，就没办法下载。你可以直接在微信上搜索玩这个游戏，因为山水云南麻将在app store是无法上线的，非法app软件属于H5类型app软件，可以通过浏览器下载。