为什么蓝茶是蓝色的？

蓝茶，别名观音草、牛膝、紫茎泽兰、牛膝、猪屎豆、牛膝、辣椒VII、苞叶，为爵床科观音草属植物。

直立多年生草本，高达1米。分枝多数，互生对生，边缘5-6钝，有纵槽，小枝被褐红色柔毛。叶卵形或有时针状，长3-5(-7.5)厘米，先端短渐尖或锐尖，基部宽楔形或近圆形，全叶两面被棕红色柔毛，干燥时呈深紫色，每边侧脉5-6条；叶柄长约5毫米。聚伞花序由2或3个头状花序组成，腋生或顶生，花序梗长3-5毫米；总苞片2-4片，宽卵形、卵圆形或椭圆形，大小不等，较大的长(1.8)-2.3-2.5厘米，干燥时暗紫色或稍透明，具脉和柔毛。花萼长4.5-5毫米，裂片披针形，被柔毛；花冠粉红色，长3-3.5(-5)厘米，倒生。

产于江苏南部、福建、江西北部、湖北西南部、湖南西南部、广东、海南、广西南部、贵州、云南和四川东部，生于海拔500-1000(-2000)的米林之下。印度、斯里兰卡、印度支那半岛、马来西亚至新几内亚。通常用作染料。