做一个快乐的小厨师

我一直觉得，作为一个学化学的女生，整天待在实验室里，怎么会被做饭难倒呢？只要在百度上搜一个菜谱，按照它来加盐、醋、酱油就可以了。有什么困难？唯一的问题是我懒得用很多锅碗瓢盆做一顿饭，吃完还要洗，麻烦。所以我来沈阳一年多了，基本没下过厨房。为此我还是觉得对不起父母，没怎么尝过李大厨做的菜，但都比大禹哥便宜。

直到来了深圳才开始做饭。

前三个月，我们住的地方很简陋，厨房很小，只能放下一个电磁炉，连抽油烟机都没有。那几天我只要忙着一日三餐:每天早早去超市买新鲜蔬菜，偶尔货比三家，基本都是吃菜，很少吃肉。也是在那段时间，我开始尝试做甜品。我做的最多的是各种水果西米露，火龙果芒果苹果西瓜梨，每次都是一大锅，一顿饭永远吃不完。

后来，我们搬了家，有了一个像样的小厨房，一个煤气炉和一个抽油烟机。虽然还是不算太大，但是和之前相比还是让我挺满意的。我加了砂锅和烤箱，开始熬汤2做饼干。然而两个人都没有坚持下来，反而做饭越来越有意思了。

我喜欢烹饪，尤其是当我心情不好的时候。我一直认为烹饪是一种特殊的疗法。每次心情不好的时候，在回家的公交车上就在想怎么办。下车直奔超市，买块里脊肉，放下家里的包，进厨房。把肉洗干净味道好，用淀粉包起来放锅里炒，然后拌上糖醋酱，配着配菜炒。当锅端出来的时候，花些心思放在盘子上，然后铺上桌布，摆好花瓶。点开营造的小氛围，然后拿起筷子吃饭，心情会突然变好。

因为我平时很忙，所以我通常只在周六做饭。下午两点，顶着烈日去了超市，花了半个小时选肉选菜，回到家就开始忙碌。选菜、洗菜、切肉、味肉、淘米、煮饭、切葱切蒜，都准备得很充分，一个小时过去了。然后休息一下打游戏，等宇哥回来就火。炒菜，倒油，炒姜炒蒜，热菜真的很有成就感。经过一年多的锻炼，我有了几样特色菜，连水煮鱼都还过得去。

其实我是一个很挑剔的人。我可以享受所有简单的饭菜，特别好喂养。所以我做菜的一大特点就是随性，油盐酱醋都可以随意放，差不多就够了。偶尔会发生，这次是咸的，下次醋放多了。这次料酒味道有点浓，下次鸡翅没有煎透。但是做了这么多次，多多少少形成了自己的风格，虽然粗放但也精致。总觉得准备一顿大餐要花两三个小时。虽然繁琐辛苦，但是有一种特别的烟火味。人生的意义不就在这柴米油盐酱醋茶吗~